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Espumante Brut Paradoxo Salton 750ml

Cód.: ESPSLTPRDX
Espumante Brut Paradoxo Salton
Garrafa de 750ml
Vinícola Salton - Tuiuty, Bento Gonçalves, RS
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Descrição

Espumante Brut Paradoxo Salton 750ml.

Composição: Sauvignon Blanc, Malvasia, Alvarinho, Viognier.

Obtenção do vinho base:

•Desengace dos cachos;

•Extração do mosto em prensas pneumáticas;

•Clarificação do mosto a baixas temperaturas;

•Inoculação de leveduras selecionadas;

•Fermentação alcoólica a baixa temperatura;

•Conservação do vinho em tanques de aço inox;

•Corte dos vinhos base;

•Centrifugação;

•Trasfega para autoclaves. Tomada de espuma:

•Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar.

•Segunda fermentação alcóolica;

•Estabilização;

•Centrifugação;

•Adição do licor de expedição;

•Filtração;

•Engarrafamento.


Características Sensoriais:

Brilhante, com uma coloração amarela clara esverdeada, com abundante desprendimento de finas borbulhas gerando uma coroa de espuma branca. 

O conjunto destas quatro variedades proporcionam aromas que lembram flores brancas, rosas e acácia, como também frutas cítricas, pêssego, damasco, banana, abacaxi, além de notas amanteigadas, leveduras e pão torrado.

Seu sabor é cremoso, com excelente acidez.


Harmonização:

Canapés, queijos suaves, saladas, frutos do mar ou simplesmente como aperitivo!.

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