SÉRIES BY SALTON BRUT

750ml

Elaborado com as uvas Ugni Blanc e Prosecco, o vinho é fermentado pela segunda vez em tanques herméticos (método Charmat) por um mês, com temperatura controlada. Seus aromas expressam notas de frutas frescas, como lima, maçã e banana, além de flores brancas. Em boca, é cremoso, possui uma marcada acidez que envolve todo o paladar, com um agradável retrogosto.

SERRA GAÚCHA

6 A 8°C

VINHO BRANCO ESPUMANTE NATURAL BRUT

UGNI BLANC E PROSECCO

FICHA TÉCNICA

IMAGEM EM ALTA

SENSAÇÕES

VISUAL

Brilhante, de coloração amarelo tênue com leves reflexos esverdeados, e de intenso desprendimento de finas borbulhas.

AROMAS

Notas de frutas frescas, como lima, maçã e banana, além de flores brancas.

CORPO

Leve.

PALADAR

Em boca, é cremoso, possui uma marcada acidez que envolve todo o paladar, e um agradável retrogosto.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

11,5% vol.

HARMONIZAÇÃO

Massas

Frutos do mar

Aperitivos e petiscos

Queijos

Espumante Brut Séries by Salton 750ml.

Descrição Obtenção do vinho base:

-Desengace dos cachos;

-Extração do mosto em prensas pneumáticas;

-Clarificação do mosto a baixas temperaturas;

-Inoculação com leveduras selecionadas;

-Fermentação alcoólica a temperaturas próximas a 16ºC;

-Centrifugação;-Trasfega a autoclaves.

-Tomada de espuma:

-Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar;

-Segunda fermentação alcoólica em tanques herméticos ?autoclaves;

-Estabilização;-Centrifugação;

-Adição do licor de expedição;

-Filtração;

-Engarrafamento.

Características Sensoriais:

Brilhante,de coloração amarelo tênue com leves reflexos esverdeados, e de intenso desprendimento de finas borbulhas.

Seus aromas expressam notas de frutas frescas, como lima, maçã e banana, além de flores brancas.

Em boca, é cremoso, possui uma marcada acidez que envolve todo o paladar, e um agradável retrogosto.

Harmonização:

Petiscos, massas com molhos suaves, carnes brancas grelhadas ou simplesmente como aperitivo.