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Espumante Extra Brut Cave de Pedra 750ml

Cód.: ESPCVPEXBR
Espumante Extra Brut Cave de Pedra
Garrafa de 750ml
Vinícola Cave de Pedra -Bento Gonçalves, RS
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Descrição

Espumante Cave de Pedra Extra Brut 750ml.

Vinícola Cave de Pedra Winery.

Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS.

Colheita: 1ª quinzena de Janeiro.

Uvas: Pinot Noir.

Álcool: 12 %.

Açúcares: 3,8 g/l.

Origem: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS - Brasil.

Etapas de Elaboração:

O espumante segue os preceitos do Método Tradicional: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada em cave à 12ºC, maturação por 36 meses, ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degórgement, arrolhamento e rotulagem.

Temperatura de Consumo: 5 - 7 ºC. 


Características Sensoriais:

Visual Coloração amarelo palha com reflexos dourados, perlage elegante e persistente.

Olfato Aromas amanteigados, com leves notas de nozes e amêndoas, num conjunto de harmônicas sensações, que aumentam o desejo do já excitado paladar.

Paladar Em boca, finalmente, um primeiro ataque de uma equilibrada e refrescante acidez, seguida de uma ótima cremosidade, que confere um grande volume, culminando em uma agradabilíssima persistência.


Harmonização:

Este fino espumante, por sua grande complexidade, possui uma ampla gama de harmonizações, indo de saladas a queijos fortes e maduros, até carnes brancas, aves, grelhados e gratinados..

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