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Espumante Nature Retrato Courmayeur 750ml

Cód.: ESPCMYRTNT
Espumante Nature Retrato Courmayeur
Garrafa de 750ml
Vinícola Courmayeur - Bento Gonçalves, RS
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Descrição

ESPUMANTE RETRATO NATURE COURMAYEUR 750ML.

Vinícola Courmayeur.

Garibaldi-RS.

Variedades: Chardonnay (100%), provenientes unicamente do vinhedo ‘Colina Verde C1’.Safra: 2011Produção do vinhedo: 8-10 ton/ha.

Região Produtora: Serra Gaúcha – Brasil.

Clima: Verão: quente e seco / Inverno: chuvoso e frio.

Vinificação: Colheita manual e seleção das uvas no momento do recebimento.

Fermentação utilizando levedura selecionada específica para a variedade Chardonnay, realizada em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.

Logo em seguida, iniciou-se a tomada de espuma em autoclave (Charmat), com leveduras especiais de segunda fermentação, evidenciando as características florais e frutadas, com tempo reduzido de autólise para destacar as características únicas do vinho base.

Ao final da tomada de espuma restou neste espumante apenas o açúcar residual da fermentação, valorizando ainda mais as características e a potencialidade da uva Chardonnay da região da Serra Gaúcha.

Álcool vol %: 12,0.

Acidez total: 7,0 g/L pH: 3,10. 

Açúcar residual: 1,5 g/L .



Características Sensoriais:


Visual Coloração amarela-palha com reflexos esverdeados. 

Perlage fino e intenso, evidenciando o criterioso processo de fermentação.

Aroma Aromas complexos e intensos lembrando-se desde aromas primários, típicos da variedade Chardonnay, como maçã verde e abacaxi, até aromas secundários de leve torrefação e frutas maduras.

Paladar harmônico, equilibrado e intenso.

 Apresenta boa estrutura e acidez.

Retro gosto frutado e muito agradável.   

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