DESCRIÇÃO
Espumante Nature Sur Lie Otto 750ml
"Espumante Nature com cítricos principalmente de limão Siciliano. Muitas fruta seca no olfato e palato. Floral mais sutil, untuosidade expressiva delicado e equilibrado, mas com força das leveduras. OTTO vale muito provar!"
Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática.
Um espumante complexo para brindar os bons momentos.
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes ? Sur Lie.
Perlage fina e persistente.
Aroma
Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral.
Boca
Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência.
Castas
100% Chardonnay de Cotiporã (vinhedo com altitude na faixa de 800 metros) ? Serra Gaúcha.
Safra: 2016.
Vinificação
Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática.
Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 70 meses até Fevereiro/2022.
Envase no mês de abril de 2016.
Harmonização
Ideal para aperitivar com canapés à base de pescados; frutos do mar temperados; truta assada ao forno; perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Pirarucu e Tambaqui); escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos ou para ser apreciado puro.
Informação Técnica
Solos argilosos, com baixa profundidade e com baixo teor de matéria orgânica.
Orientação solar mista entre norte e sul; e leste e oeste.
Graduação alcoólica 12,0 % vol.
Pressão: 6,1 bar.
Acidez Total: 107,0 Meq/L.
Envase em 04/2016 e continua em autólise.
Fechamento com tampa coroa e cera.
[DESTAQUES]:
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2021/2022
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2020/2021. * Melhores Serra Gaúcha
94 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2022 * O Melhor Espumante * O Melhor Espumante Nature
93 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2021 * O Melhor Serra Gaúcha (Compartilhado) * Espumante Revelação * Top 10 Vinho 2021 Brasil
ATRIBUTOS
Tipo de Espumante
Nature
Otto Sur Lie Blanc de Blanc Espumante Nature
Cód.: ESPREFOTTO Marca: Otto
Compartilhe
DESCRIÇÃO
Espumante Nature Sur Lie Otto 750ml
"Espumante Nature com cítricos principalmente de limão Siciliano. Muitas fruta seca no olfato e palato. Floral mais sutil, untuosidade expressiva delicado e equilibrado, mas com força das leveduras. OTTO vale muito provar!"
Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática.
Um espumante complexo para brindar os bons momentos.
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes ? Sur Lie.
Perlage fina e persistente.
Aroma
Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral.
Boca
Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência.
Castas
100% Chardonnay de Cotiporã (vinhedo com altitude na faixa de 800 metros) ? Serra Gaúcha.
Safra: 2016.
Vinificação
Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática.
Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 70 meses até Fevereiro/2022.
Envase no mês de abril de 2016.
Harmonização
Ideal para aperitivar com canapés à base de pescados; frutos do mar temperados; truta assada ao forno; perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Pirarucu e Tambaqui); escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos ou para ser apreciado puro.
Informação Técnica
Solos argilosos, com baixa profundidade e com baixo teor de matéria orgânica.
Orientação solar mista entre norte e sul; e leste e oeste.
Graduação alcoólica 12,0 % vol.
Pressão: 6,1 bar.
Acidez Total: 107,0 Meq/L.
Envase em 04/2016 e continua em autólise.
Fechamento com tampa coroa e cera.
[DESTAQUES]:
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2021/2022
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2020/2021. * Melhores Serra Gaúcha
94 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2022 * O Melhor Espumante * O Melhor Espumante Nature
93 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2021 * O Melhor Serra Gaúcha (Compartilhado) * Espumante Revelação * Top 10 Vinho 2021 Brasil
ATRIBUTOS
Tipo de Espumante
Nature
