Frisante rosé suave. Fresco e frutado.

Uva

Moscato Branco e Merlot

Temperatura de serviço

6 a 8ºC

Graduação alcoólica

10.8 %

Ficha técnica

Tipo

Frisante Rosé

Vinhedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Harmonização

Pratos leves e canapés em geral.

Visual

Coloração rosé delicada, com boa limpidez e brilho.

Olfativo

Aromas finos e agradáveis, ressaltados pelo gás carbônico. Lembram frutas vermelhas como amora, morango e cereja.

Gustativo

Paladar equilibrado, intenso e agradável. Caracteriza-se pelo bom frescor e retrogosto frutado.

Método de elaboração

As uvas da variedade Moscato Branco são recebidas, esmagadas e enviadas para a prensa, onde é extraído o mosto (suco) das uvas. O mosto é então clarificado e fermentado sem a presença das cascas, utilizando leveduras selecionadas e controle de temperatura. As uvas Merlot são recebidas, esmagadas e mandadas para um tanque de inox onde fará a fermentação na presença das cascas, visando a extração de cor, também à um temperatura controlada e com leveduras específicas para esta variedade. Terminadas as fermentações, os vinhos são estabilizados e permanecem em tanques de inox, separadamente. Realiza-se então o corte dos vinhos em proporção adequada, buscando uma intensidade de cor rosé delicada. O vinho resultante do corte é então submetido à uma segunda fermentação natural em autoclaves à uma temperatura de 14°C, onde o gás carbônico formado se incorpora lentamente, dando a característica frisante ao produto. Depois disso, o produto é filtrado e engarrafado em processo isobárico.