{"product_id":"espumante-demi-sec-elegance-arte-tradicional-casa-valduga-750ml","title":"Casa Valduga Arte Tradicional Espumante Demi Sec","description":"\u003cp\u003eO Espumante Demi Sec Elegance Arte Tradicional é produzido pela Vinícola Casa Valduga (Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElaborado a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, esta bebida, ao ser degustada apresenta perlage fina e persistente, incomparável aroma de frutas frescas e tropicais com delicado toque de pão tostado, unidos a uma leve suavidade gustativa. É elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeal para acompanhar peixes, frutos do mar, molhos leves e queijos cremosos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eA ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eClone Varietal: R8 e Entav 96| Inra 113\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePorta-Enxerto: Paulsen 1103 | SO4\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSistema de Produção: Espaldeira Simples\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade\/ha: 4.000 plantas\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eTipo de Poda: Guyot\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eCarga de Gemas\/ha: 80.000\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePráticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eColheita: Manual e seletiva.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eMétodo Tradicional\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eElaboração do vinho base\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Seleção final dos cachos;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Desengace das uvas frescas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Prensagem descontínua e delicada;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Limpeza estática à frio do mosto;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Filtração.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eTomada de espuma\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003e- Inoculação de leveduras selecionadas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Engarrafamento;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Remuage em pupitres;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Degórgement, rolhamento e rotulagem.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eLAUDO ANALÍTICO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eÁlcool: 11,5 %\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Total: 5,83 g\/l de ácido tartárico\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Volátil: 0,15 g\/l de ácido acético\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade: 0.998\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eExtrato Seco: 30 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSO2 Total\/Livre: 0,105 \/ 0,023 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAçúcares totais em glicose: 33,95 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003epH: 3,14\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePressão: 6 kg\/cm2\u003c\/div\u003e","brand":"Casa Valduga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338795733207,"sku":"ESPCVDATBRT","price":93.7,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/casa-valduga-arte-tradicional-espumante-demi-sec-casa-valduga-1420918.png?v=1754422949","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/espumante-demi-sec-elegance-arte-tradicional-casa-valduga-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}