{"product_id":"espumante-extra-brut-privilege-peterlongo-750ml","title":"Peterlongo Privilege Espumante Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eESPUMANTE PRIVILEGE EXTRA-BRUT\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eO Champagne Privilege Peterlongo Extra Brut é elaborado pelo processo Champenoise, com uvas da variedade Chardonnay e Pinot Noir e leveduras selecionadas, respeitando os mais altos padrões de qualidade, chega a mesa dos consumidores após 18 meses de autólise.\u003cbr\u003eCom coloração amarelo ouro, de perlage fino e delicado com excelente persistência. Possui aroma intenso lembrando pão torrado e frutas maduras. Ao paladar é seco, equilibrado com sabor levemente amendoado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003ch4\u003eFicha Técnica\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eUvas: Chardonnay e Pinot Noir\u003cbr\u003eAlcool: 12,5% Vol\u003cbr\u003eAçúcares Residuais: 4g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVinhedos: Serra Gaúcha\/RS\/Brasil\u003cbr\u003eSistema de Produção: Espaldeira Simples\u003cbr\u003eDensidade: 4000 plantas\/ha\u003cbr\u003eCarga de Gemas: 50.000\/ha\u003cbr\u003eColheita: Manual e Seletiva\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElaboração:\u003cbr\u003eInicialmente é realizada uma seleção de cachos em mesa selecionadora. Após é feita a prensagem direta em prensa pneumática. Em seguida o vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir, buscando o equilíbrio entre as duas variedades. O espumante é elaborado pelo Método Tradicional \u003cem\u003e(Champenoise),\u003c\/em\u003e onde a tomada de espuma é realizada na garrafa, em ambiente com temperatura controlada em torno de 12-14oC. Após a fermentação, o espumante permanece na cave subterrânea em contato com as leveduras por 18 meses, adquirindo complexidade e aromas maduros advindos do processo de autólise das leveduras. Após o período de maturação e autólise, separam-se os sedimentos de levedura depositados na garrafa e adiciona-se o licor de expedição, dando o acabamento ao espumante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003ch4\u003eCaracterísticas Sensoriais\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eVisual: Apresenta aspecto visual límpido, com coloração amarelo ouro. Perlage fino, rico e intenso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOlfato: Aromas de média evolução, com boa complexidade e fineza, lembrando amêndoas, pão torrado e manteiga.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePaladar: Harmônico, com moderada quantidade de açúcar e equilíbrio entre acidez e álcool, o que lhe proporciona boa maciez e cremosidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Peterlongo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338790260951,"sku":"ESPPTLPVBR","price":134.9,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/peterlongo-privilege-espumante-extra-brut-peterlongo-5738692.png?v=1754423282","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/espumante-extra-brut-privilege-peterlongo-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}