{"product_id":"vinho-branco-seco-leopoldina-gran-terroir-chardonnay-dovale-dos-vinhedos-casa-valduga-750ml","title":"Casa Valduga Leopoldina Gran Terroir DO Vale dos Vinhedos Chardonnay","description":"\u003cp\u003eEm 1875, período Imperial, ano em que o 1º Valduga aporta em terras brasileiras, a monarquia batiza com nome de Leopoldina a via mais importante do que seria hoje o Vale dos Vinhedos.\u003c\/p\u003e \u003cdiv\u003eLocalizada nesta via, a Casa Valduga homenageia todo o período de bravura dos primeiros imigrantes com a linha Leopoldina!\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eCaracterísticas Sensoriais:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eVisão: Límpido, brilhante de coloração amarelo palha e reflexos esverdeados.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eOlfato: Aroma fascinante e envolvente com intensas notas de frutas tropicais e maduras como abacaxi e carambola envolvidas por nuances de chocolate branco e baunilha. Este complexo aroma é cedido pela combinação de barricas francesas e romenas, conferindo complexidade e elegância.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePaladar: Na boca é volumoso e potente, revelando todo o seu vigor e caráter devido ao alto conteúdo natural do álcool em harmonia com a fina acidez.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eNa parte retronasal remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras e notas finas elegantes da madeira.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePossui longa persistência.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003e \u003c\/h4\u003e \u003ch4\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eClone Varietal: Entav 95\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePorta-Enxerto: 3309\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSistema de Produção: Espaldeira Simples\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade\/ha: 4.000 plantas\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eTipo de Poda: Cordão Esporonado\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eCarga de Gemas\/ha: 33.000\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePráticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eColheita: Manual e seletiva.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003e- Seleção final dos cachos;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Desengace das uvas frescas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio por 10 horas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Prensagem descontínua e delicada – prensa com atmosfera inerte;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Clarificação do mosto;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação alcoólica com temperatura de 14º a 16ºC;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Final da fermentação alcoólica em barricas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maturação sobre borras finas por 10 meses em barricas de carvalho de primeiro ano, provenientes de florestas da Romênia, com capacidade de 300l, com tostagem média e de barricas francesas tipo Borgonha de 228l e média tostagem.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Estabilização tartárica;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Filtração;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Engarrafamento;\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003e \u003c\/h4\u003e \u003ch4\u003eLAUDO ANALÍTICO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eÁlcool: 12,5%\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Total: 6,30 g\/l de ácido tartárico\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Volátil: 0,24 g\/l de ácido acético\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade: 0,993\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eExtrato Seco: 24,7 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSO2 Total\/Livre: 0,134 \/ 0,033 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAçúcares totais em glicose: 2,56 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003epH: 3,22\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eHarmonização:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eMassas, carnes brancas, fondues, queijos médios e fortes.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Casa Valduga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338797273303,"sku":"VINCVDCDDO","price":195.6,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/casa-valduga-leopoldina-gran-terroir-do-vale-dos-vinhedos-chardonnay-casa-valduga-4299952.png?v=1754422806","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-branco-seco-leopoldina-gran-terroir-chardonnay-dovale-dos-vinhedos-casa-valduga-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}