{"product_id":"vinho-tinto-seco-enoteca-dal-pizzol-750ml","title":"Dal Pizzol Enoteca","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAo atingirem o ponto ideal de maturação, as uvas são colhidas manualmente com seleção dos cachos, posterior desengace e esmagamento. Obtemos o mosto, que é fermentado em contato com as cascas por um período de 10 a 12 dias (maceração), com temperatura controlada em torno de 25 a 28°C e remontagens tradicionais. Fermentação Malolática realizada em tanques com posterior estabilização natural ocorrida, pela queda da temperatura no inverno. Desta maneira conseguimos uma coloração intensa, maior extração de taninos, o que resultará numa melhor estrutura no vinho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento\/afinamento:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste vinho amadurece por um período de 18 meses em tanques de inox, é estabilizado, engarrafado e permanece em média 6 meses descansando, antes de ser liberado para comercialização.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas do vinho\/organolépticas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinho de coloração vermelho-rubi vivo, aroma pronunciado de frutas vermelhas maduras, ameixa, geléia, couro envelhecido e especiarias. De paladar persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico. Apresenta excelente estrutura tânica, característica de um vinho com potencial para o envelhecimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendações enogastronômicas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAcompanha carnes vermelhas, caças, pratos com molhos bem condimentados e exóticos, queijos tipo Grana Padano, Parmesão, Pecorino, Manchego, Provolone e Roquefort.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBom para servir na temperatura de 15 a 20 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Pizzol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338759819479,"sku":"VINDPZENOT","price":192.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/dal-pizzol-enoteca-dal-pizzol-5003898.png?v=1754423271","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-enoteca-dal-pizzol-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}