{"product_id":"vinho-tinto-seco-identidade-gran-terroir-corte-casa-valduga-750ml","title":"Vinho Tinto Seco Identidade Gran Terroir Corte Casa Valduga 750ml","description":"\u003cp\u003eCom nome original de Santa Bárbara de Encruzilhada, surgiam na Serra do Sudeste Gaúcho os primeiros estabelecimentos pastoris, formados por uma vanguarda de missionários e índios, que bravamente lutavam juntamente com guardas do império e protegiam a província das invasões espanholas.\u003c\/p\u003e \u003cdiv\u003ePara homenagear estes destemidos desbravadores, o nome Identidade provém da busca pela conquista, manutenção e fortalecimento da identidade territorial da região no decorrer dos anos 1715 a 1766.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eCaracterísticas Sensoriais:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eVisão: Límpido e brilhante, de coloração rubi intenso.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eOlfato: Apresenta notas marcantes de frutas vermelhas e negras como cereja, framboesa e ameixa, doces secos e especiarias, que complementam os aromas amadeirados como cacau e café, provenientes do carvalho francês.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePaladar: É intenso, com taninos firmes e equilibrada acidez.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDemonstra em boca todo o potencial adquirido durante um ano de maturação em carvalho francês novo, revelando-se um vinho opulento e pleno.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eO final de boca remete ao olfato, com presença de frutas vermelhas e notas tostadas da madeira.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eClone Varietal: Inra 181 | Inra 980 | Entav 723\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePorta-Enxerto: 101-14 | 3309 | 3309\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSistema de Produção: Espaldeira Simples\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade\/ha: 4.000 plantas\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eTipo de Poda: Cordão Esporonado\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eCarga de Gemas\/ha: 33.000\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePráticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eColheita: Manual e seletiva.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003e- Seleção final dos cachos;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Desengace das uvas frescas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação alcoólica em temperatura de 24º a 25ºC;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Remontagens e delestagens manuais durante 21 dias de maceração pelicular;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Descuba;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação malolática;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maturação por 12 meses em barricas novas de carvalho francês;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Assemblage – mescla dos vinhos Arinarnoa, Marselan e Merlot;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Estabilização tartárica;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Engarrafamento;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Afinamento em cave por 18 meses.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eLAUDO ANALÍTICO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eÁlcool: 13%\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Total: 6,30 g\/l de ácido tartárico\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Volátil: 0,66g\/l de ácido acético\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade: 0,996\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eExtrato Seco: 34,6 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSO2 Total\/Livre: 0,123 \/ 0,042 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAçúcares totais em glicose: 3,00 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003epH: 3,55\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eHarmonização:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eMassas com molhos picantes, queijos maduros e carnes de caça.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Casa Valduga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338797732055,"sku":"VINCVDIDCT","price":287.7,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/vinho-tinto-seco-identidade-gran-terroir-corte-casa-valduga-750ml-casa-valduga-9539088.jpg?v=1754423782","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-identidade-gran-terroir-corte-casa-valduga-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}