{"product_id":"vinho-tinto-seco-raizes-terroir-cabernet-franc-casa-valduga-750ml","title":"Casa Valduga Terroir Cabernet Franc","description":"\u003cp\u003eLocalizada no extremo sul do Rio Grande do Sul, território palco das Missões Jesuíticas e da Guerra do Paraguai, atualmente a Campanha abriga vinhedos em excelência, proporcionando uvas de plena maturação das quais elaboram-se vinhos potentes e de grande amplitude aromática.\u003c\/p\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eCaracterísticas Sensoriais:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eVisão: Coloração rubi intenso com tons violáceos, límpido e brilhante.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eOlfato: As notas provenientes do carvalho francês evidenciam-se, com especial menção às notas de café e chocolate.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAs nuances de frutas maduras também se apresentam com notável intensidade, sobretudo ameixa preta.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePaladar: Como é típico da variedade, apresenta estrutura elegante, onde a acidez e os taninos balanceiam-se perfeitamente ao álcool.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eO retrogosto é intenso, sendo marcado pelas notas provenientes do carvalho.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eClone Varietal: Inra 326\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePorta-Enxerto: SO4\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSistema de Produção: Espaldeira Simples\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade\/ha: 4.000 plantas\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eTipo de Poda: Cordão Esporonado\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eCarga de Gemas\/ha: 50.000\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003ePráticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eColheita: Manual e seletiva.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eVINIFICAÇÃO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003e- Seleção final dos cachos;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Desengace das uvas frescas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maceração pré-fermentativa a frio durante 48 horas;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Remontagens e delestagens durante 12 dias de maceração pelicular;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Descuba;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Fermentação malolática;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Estabilização tartárica;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Engarrafamento;\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e- Afinamento em cave por 12 meses.\u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eLAUDO ANALÍTICO\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eÁlcool: 13%\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Total: 5,70 g\/l de ácido tartárico\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAcidez Volátil: 0,68 g\/l de ácido acético\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eDensidade: 0,995\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eExtrato Seco: 32,60 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eSO2 Total\/Livre: 0,106 | 0,037 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003eAçúcares totais em glicose: 2,71 g\/l\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003epH: 3,66\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e \u003ch4\u003eHarmonização:\u003c\/h4\u003e \u003cdiv\u003eAves de caça, carnes e massas com molhos bem condimentados.\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Casa Valduga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46338797666519,"sku":"VINCVDRZCF","price":109.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/casa-valduga-terroir-cabernet-franc-casa-valduga-5378805.png?v=1754423142","url":"https:\/\/www.espumantesdosul.com.br\/products\/vinho-tinto-seco-raizes-terroir-cabernet-franc-casa-valduga-750ml","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}