LIDIO CARRARO SAUVIGNON BLANC FACES DO CHILE

Degustação
Visual:
Amarelo claro com reflexos esverdeados e brilhantes.

Olfativo:
Aromas frescos de frutas como maracujá, agradável toque cítrico de lima, maçã verde e notas de tomateiro e mineralidade.

Degustativo:
Entrada com bom volume de boca, delicado e com agradável toque mineral. Equilíbrio envolvente, gerando grande refrescância que prolonga o retrogosto.

Harmonização:
Massas, frutos do mar, carnes brancas e saladas.

Terroir:
As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. Solo mineral e argiloso às margens do rio Maule.

Variedade:
Este Sauvignon Blanc (90%) é complementado com Chardonnay (7%) e Viognier (3%) para compor um vinho de expressão única.

Vindima:
2018

Álcool:
12,5% Vol

Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificação natural e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Sem fermentação malolática. Permaneceu em tanques de aço inox sobre borras finas até o seu engarrafamento.