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Vinho Tinto Seco Cabernet/Merlot Seleção Miolo 375ml

Cód.: VINMIOSCM3
Vinho Cabernet/Merlot Seleção Miolo 375ml
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Descrição

Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Este foi o primeiro vinho básico criado pela Vinícola Miolo. Vinho para beber todos os dias, de aroma frutado, corpo médio e macio.

 

Fechamento: screw cap.

 

 

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Cabernet Sauvignon e Merlot

Colheita: Mecânica

 

VINIFICAÇÃO

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

- Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e o restante do corte é conservado em tanques de aço.

 

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração média intensidade, vermelho-rubi.

Olfato: Aroma agradável, com madeira bem harmonizada, frutas secas e especiarias e notas de fruta fresca vermelha.

Gosto: Este vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C.

Harmonização: Harmoniza com comidas estruturadas, suculentas e untuosas, como os pratos brasileiros, porco no tacho, barreado, vaca atolada, mas também acompanha pizzas cárneas, massas de molhos estruturados e queijos de massa semidura.

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