Seu carrinho está vazio
Navegue por nossa loja e encha seu carrinho com as melhores ofertas!
Faça seu login ou cadastre-se

Cadastre-se em nossa loja para acompanhar pedidos e finalizar suas compras com agilidade!

Cadastrar

Disponibilidade: Em estoque

Por: R$76,30
  • Compre 6 por R$72,50 cada e economize 5%
ok + -
À vista no boleto ou depósito: R$70,20
6x de R$12,72 sem juros
Simulador de frete

Vinho Tinto Seco Pinot Noir Single Vineyard Miolo 750ml

Cód.: VINMIOSVPN
Vinho Pinot Noir Single Vineyard Miolo 750ml
Mais Visões
Descrição

O Single Vineyard é um vinho de um único vinhedo, onde se encontra a máxima expressão do Terroir.

A singularidade deste Pinot Noir, provém da característica de solo do micro-lote selecionado em que foram produzidas as uvas nos vinhedos do Seival.

 

O Miolo Single Vineyard Pinot Noir é proveniente da Região da Campanha Meridional, colhido na safra 2017 no micro-lote do Vinhedo da Ponte, Quadra 7, Parcela C, através de colheita manual e seletiva de 1,4 héctares.

 

A Pinot Noir é sempre o ou um dos maiores desafios para qualquer agrônomo e enólogo, sensível da vinha ao vinho. Este vinho é a nossa melhor expressão do Pinot Noir da nossa bela Quinta do Seival.

 

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Meridional/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Pinot Noir

Micro-localização: Vinhedo da Ponte, Quadra 7, Parcela C

Colheita: Manual e seletiva

 

VENIFICAÇÃO

- Seleção dos cachos em uma mesa selecionadora;

- Desengace total, sem esmagamento;

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias, com um pigeage diário;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 15 a 20ºC, com pigeage do que remontagem, mais bastão do que bomba;

- Logo terminada a fermentação alcooólica, descube por gravidade e prensagem torchio, adicionando-se ao vinho flor o vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

 

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Apresenta uma intensidade de cor média, com fortes tonalidades vermelho-rubi.

Olfato: Nariz limpo e franco, com excelente intensidade frutada, bouquet fino e delicado.

Gosto: A característica impressionante em boca é o frescor proporcionado por sua agradável acidez que nos revela taninos delicados e equilibrados, deixando uma longa sensação de fineza de sabor.

 

SERVIÇOS E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal de consumo é de 16ºC.

Harmonização: Acompanha carnes brandas, com brandos condimentos, carnes grelhadas, massas com molhos de tomate e de queijos leves, arroz de galinha, capeletti, polenta, fortaia, tortéi, pizzas, tortas salgadas e queijos macios e não aromáticos.

Avaliações de Clientes
Fechar
Resumo
Avaliações

Este produto ainda não foi avaliado.

Seja o primeiro!

Faça sua avaliação
Você está avaliando: Vinho Tinto Seco Pinot Noir Single Vineyard Miolo 750ml