LIDIO CARRARO FACES DO BRASIL PINOT NOIR ROSÉ

Uvas: 80% Pinot Noir, 15% Merlot, 5% Touriga Nacional
Safra: 2016

Teor alcoo?lico: 12% Vol.

Enóloga: Monica Rosseti

Vinificação: Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Depois de 12 a 36 horas de maceração, procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras nas durante o seu armazenamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Foi engarrafado em janeiro de 2017.

Visual: Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

Olfativo: Aromas refinados com notas florais de rosas e frutas como pêssego, framboesa, morango e cereja, com um toque de especiarias.

Gustativo: Em boca ótimo volume e acidez, completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Retrogosto agradável frutado com notas minerais.