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Vinho Tinto Seco Syrah Costa Pacífico (Chile) Miolo 750ml

Cód.: VINMIOSYCM
Vinho Syrah Costa Pacífico (Chile) Miolo 750ml
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Descrição

Intensa coloração vermelha com reflexos violetas. No nariz requintados aromas de framboesa, violeta e chocolate amargo. Este Syrah é suculento de textura cremosa, corpo médio, taninos maduros, boca frutada e boa persistência.

 

Fechamento: screw cap. 

 

 

Ficha Técnica

VINHA

Região: Valle Central, Chile

Solo: Aluvial de textura franca

Clima: Mediterrâneo, semiárido

Variedade(s): Syrah

Colheita: Manual e seletiva

 

 VINIFICAÇÃO

- Maceração pré-fermentativa a frio de 4 dias;

- Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com levedura selecionada e a 24 a 26°C.

- Tempo total de maceração de 19 dias;

- Fermentação maloláticacompleta e espontânea em tanques de aço e em barricas;

- Amadurecimento de 30% do vinho em barricas de carvalho francês e americano por 7 meses e os 70% restantes em aço inox.

 

ANÁLISE SENSORIAL 

Visão: Coloração vermelho violáceo intenso e brilhante.

Olfato: Aromas intensos de frutas silvestres, framboesa, amora, mirtilo, complexadas com notas de anis e mentol.

Gosto: Volume de boca interessante, de médio corpo, média carga tânica, com prolongado final de boca.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.

Harmonização: Acompanha carnes de caça, com ervas ou especiarias, massas e pizzas. Pratos com molhos herbáceos e de textura untuosa, queijos defumados e duros.

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