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Vinho Tinto Seco Tempranillo/Touriga Seleção Miolo 750ml

Cód.: VINMIOSLTT
Vinho Tempranillo/Touriga Seleção Miolo 750ml
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Descrição

Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Tempranillo e Touriga Nacional cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha.Este vinho possui coloração vermelha com reflexos violeta, com aroma frutado, lembrando cereja e groselha, corpo médio e boa acidez.

 

Fechamento: screw cap.

 

 

Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo:Arenoargiloso de topografia plana

Clima:Quente e subúmido

Variedade(s):Tempranillo e Touriga Nacional

Colheita: Mecânica

 

VINIFICAÇÃO

- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;

- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

- Fermentação malolática espontânea e completa;

- Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e o restante do corte é conservado em tanques de aço.

 

ANÁLISE SENSORIAL

Visão:Coloração vermelha de média profundidade, com laivos violáceos.

Olfato:Aroma frutado, lembrando cereja e groselha, com toques de carpintaria.

Gosto: Vinho de média estrutura, interessante volume, boa acidez; em suma, no seu conjunto, muito bem arrumado em boca.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço:A temperatura ideal é de 14 a 16°C.

Harmonização:Harmoniza com comidas estruturadas, suculentas e untuosas, como os pratos brasileiros, porco no tacho, barreado, vaca atolada, mas também acompanha pizzas cárneas, massas de molhos estruturados e queijos de massa semidura.

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