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Vinho Tinto Seco Armando Memoria Cabernet Sauvignon Peterlongo 750ml

Cód.: VINPTLAMCS
Vinho Tinto Seco Armando Memoria Cabernet Sauvignon Peterlongo 750ml
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Descrição

Vinho de bom corpo, macio e aveludado.

 

Uva

Cabernet Sauvignon

 

Safra

2015

 

Temperatura de serviço

16 a 18°C

 

Graduação alcoólica

12 %

 

Ficha técnica

Tipo

Tinto Seco

 

Vinhedos

Serra do Sudeste e Campanha - RS

 

Harmonização

Queijos maduros, massas e carnes com molhos condimentados.

 

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

 

Visual

Aspecto visual límpido e com bom brilho. Coloração rubi intensa, com toques violáceos.

 

Olfativo

Perfil aromático limpo, aromas intensos, complexos e agradáveis. Lembra frutas vermelhas, tabaco e café.

 

Gustativo

Vinho de bom corpo, macio e aveludado. Apresenta bom volume de boca, com taninos maduros que oferecem uma persistência gustativa longa.

 

Tempo de guarda

5 anos.

 

Método de elaboração

As uvas, exclusivamente da variedade Cabernet Sauvignon, são oriundas de diferentes regiões produtoras do estado, com o objetivo de potencializar e assegurar a qualidade da linha de vinhos Armando Memória da vinícola Peterlongo. Para a elaboração deste varietal, as uvas foram cuidadosamente escolhidas por meio de mesa de seleção, em seguida enviadas para tanques de aço inox dando início ao processo de maceração, simultaneamente com a fermentação alcóolica, tendo como objetivo principal otimizar a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela coloração e estrutura dos vinhos tintos. Após este período é realizada a descuba e o vinho é então trasfegado para outros tanques para que ocorra a fermentação malolática, finalmente, os vinhos são enviados para barricas de carvalho francês, onde ocorrerá a maturação dos mesmos, processo este de extrema importância, pois é nesse momento em que aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõem a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período o vinho então é engarrafado e posteriormente permanece um período por envelhecimento na própria garrafa.

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