DESCRIÇÃO
Vinho de corpo potente, macio e intenso.
Uva
Merlot
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Graduação alcoólica
12 %
Ficha técnica
Tipo
Tinto Seco
Vinhedos
Serra do Sudeste e Campanha - RS - Brasil
Harmonização
Queijos de médios a fortes gostos e frios defumados. Comidas temperadas, molhos, assados e caças.
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Aspecto visual límpido e com bom brilho. Coloração rubi intensa, com toques violáceos e lágrimas densas.
Olfativo
Perfil aromático que lembra frutas vermelhas secas, geléias, baunilha e manteiga. Complexo e intenso.
Gustativo
Marcante presença gustativa, com taninos maduros e envolventes.
Tempo de guarda
5 anos.
Método de elaboração
As uvas, exclusivamente da variedade Merlot, são oriundas de diferentes regiões produtoras do estado, com o objetivo de potencializar e assegurar a qualidade da linha de vinhos Armando Memória da vinícola Peterlongo. Para a elaboração deste varietal, as uvas foram cuidadosamente escolhidas por meio de mesa de seleção, em seguida enviadas para tanques de aço inox dando início ao processo de maceração, simultaneamente com a fermentação alcóolica, tendo como objetivo principal otimizar a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela coloração e estrutura dos vinhos tintos. Após este período é realizada a descuba e o vinho é então trasfegado para outros tanques para que ocorra a fermentação malolática, finalmente, os vinhos são enviados para barricas de carvalho francês, onde ocorrerá a maturação dos mesmos, processo este de extrema importância, pois é nesse momento em que aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõem a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período o vinho então é engarrafado e posteriormente permanece um período por envelhecimento na própria garrafa.
Peterlongo Armando Memória Merlot
Cód.: VINPTLAMML Marca: Peterlongo
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DESCRIÇÃO
Vinho de corpo potente, macio e intenso.
Uva
Merlot
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Graduação alcoólica
12 %
Ficha técnica
Tipo
Tinto Seco
Vinhedos
Serra do Sudeste e Campanha - RS - Brasil
Harmonização
Queijos de médios a fortes gostos e frios defumados. Comidas temperadas, molhos, assados e caças.
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Aspecto visual límpido e com bom brilho. Coloração rubi intensa, com toques violáceos e lágrimas densas.
Olfativo
Perfil aromático que lembra frutas vermelhas secas, geléias, baunilha e manteiga. Complexo e intenso.
Gustativo
Marcante presença gustativa, com taninos maduros e envolventes.
Tempo de guarda
5 anos.
Método de elaboração
As uvas, exclusivamente da variedade Merlot, são oriundas de diferentes regiões produtoras do estado, com o objetivo de potencializar e assegurar a qualidade da linha de vinhos Armando Memória da vinícola Peterlongo. Para a elaboração deste varietal, as uvas foram cuidadosamente escolhidas por meio de mesa de seleção, em seguida enviadas para tanques de aço inox dando início ao processo de maceração, simultaneamente com a fermentação alcóolica, tendo como objetivo principal otimizar a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela coloração e estrutura dos vinhos tintos. Após este período é realizada a descuba e o vinho é então trasfegado para outros tanques para que ocorra a fermentação malolática, finalmente, os vinhos são enviados para barricas de carvalho francês, onde ocorrerá a maturação dos mesmos, processo este de extrema importância, pois é nesse momento em que aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõem a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período o vinho então é engarrafado e posteriormente permanece um período por envelhecimento na própria garrafa.