Espumantes do Sul - Vinho Tinto Seco Cabernet Sauvignon / Merlot Tré Fradei 750ml

Detalhes

-Colheita e seleção das uvas conforme o ciclo de maturação de cada variedade, em média 15 dias antes o Merlot em relação ao Cabernet Sauvignon;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 26 a 30ºC por até 8 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 40 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e estabilização tartárica;-Filtração a terra diatomácea;

-Descansa por mais 30 dias em tanque antes de ser cortado na proporção de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot;

- Engarrafado em garrafas de 375 ml , 750 ml e bag-in-box com capacidade de 5 litros

- Comercialização no final do ano em que foi produzido.

Dados Analíticos
-Álcool= 11,5% Vol
-pH= 3,60.
-Acidez= 80 meq/l.
- Açúcar= 3 g/l.
-Extrato= 27 g/l.

Considerações:
-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

Vinho tinto de coloração rubi com tons violáceos, paladar com notas frutadas de ameixas e frutas secas.

Na boca é aveludado com o corpo médio e agradável final.

Para os mais variados pratos da culinária brasileira por ser um vinho leve e jovem.

Harmoniza bem com massas e carnes vermelhas com pouco condimento.

Marca	Valmarino
Linha	Indisponível
Tipo de Vinho	Fino
Coloração	Tinto
Teor de Açúcar	Seco
Safra	NS / NV (Não Safrado)
Corpo	Médio
Embalagem	750ml
Indicação Geográfica	Não
Região de Origem	Pinto Bandeira
Método de Elaboração	Não
Orgânico	Não
Uva	Cabernet Sauvignon, Merlot
Harmonização	Carnes Vermelhas, Massas Leves, Queijos Leves, Risotos Leves, Saladas, Sopas
Ocasião	Aperitivo, Dia-a-Dia, Dias Frios
Código de Barras	Não
Permitir venda avulsa?	Não
Desconto no valor à vista(%)	Não