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Vinho Tinto Seco Mundvs Malbec Argentina Casa Valduga 750ml

Cód.: VINCVDMDMB
Vinho Tinto Seco Mundvs Malbec Argentina Casa Valduga
Garrafa de 750ml

Vinícola Casa Valduga - Bento Gonçalves, RS
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Descrição
A Casa Valduga selecionou as variedades emblemáticas dos melhores terroirs para criar a linha Mundvs.
Aos pés da Cordilheira dos Andes, em Mendoza, a mais de 980 metros de altitude, surge Mundvs Malbec.
Vinho de grande personalidade, com aromas de frutas vermelhas maduras ressaltadas por nuances de baunilha.

Características Sensoriais:

Visão: Vermelho-rubi escuro, límpido e brilhante.
Olfato: Bouquet elegante e intensas notas de frutos vermelhos com destaque para ameixas, amoras e especiarias, ressaltadas por nuances de baunilha.
Paladar: Corpo robusto, encorpado, equilibrado e harmônico, com taninos maduros.

FICHA TÉCNICA

Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

- Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 10 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Maturação em cave por 12 meses.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 14,3 %
Acidez Total: 4,7 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,55 g/l de ácido acético
Densidade: 0,993
Extrato Seco: 26 g/l
SO2 Total/Livre: 0,95 / 0,34 g/l
Açúcares totais em glicose: 1,85 g/l
pH: 3,54

Harmonização:

Carnes e massas com molhos condimentados, queijos frescos e sem casca.

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