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Vinho Tinto Seco Paradoxo Merlot Salton 750ml

Cód.: VINSLTPDMT
Vinho Tinto Seco Paradoxo Merlot Salton
Garrafa de 750ml

Vinícola Salton - Bento Gonçalves, RS
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Descrição

Composição: Merlot


Elaboração:
Antes de separar os grãos do engaço, os cachos são selecionados manualmente, permitindo a entrada somente de matéria-prima em perfeito estado.
Já no tanque, o mosto é deixado em contato com as partes sólidas, a baixas temperaturas, durante aproximadamente três dias, para logo receber as leveduras que executarão a fermentação alcoólica.
A temperatura é controlada durante todo o processo, rondando os 25°C.
Posteriormente, o vinho é levado a barricas de carvalho, 50% francês e 50% norte-americano, onde permanece durante seis meses.
Logo é estabilizado, clarificado, filtrado e levado à garrafa.
Durante ao menos seis meses, permanece envelhecendo nas caves da Vinícola.

Características Sensoriais:
Possui uma vivaz coloração bordô. No seu aroma surgem notas de frutas vermelhas maduras e notas balsâmicas, as quais são ressaltadas por aromas próprios da passagem por barricas de carvalho.
Em boca, sua acidez é refrescante, seus taninos são maduros e untuosos, e a persistência gustativa é prolongada.

Harmonização:

Queijos de pasta dura e maturação média, risoto com cogumelos frescos e carnes vermelhas com molhos.
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