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Vinho Tinto Suave Naturelle Casa Valduga 750ml

Cód.: VINCVDNTTS
Vinho Tinto Suave Naturelle Casa Valduga
Garrafa de 750ml

Vinícola Casa Valduga - Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS
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Descrição

Elaborado com castas finas (Cabernet Franc e Pinot Noir) e rígida seleção de uvas, Naturelle é o perfeito equilíbrio entre a leveza e o paladar adocicado. 

Características Sensoriais:

Visão: Límpido e brilhante, com tons violáceos.
Olfato: Aromas de frutas frescas, primários das variedades.
Paladar: Leve, de agradável frescor e paladar adocicado.

Harmonização:

Queijos azuis, doces, frutas, sobremesas, pratos leves.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: VCR 10 | Entav 113
Clone Porta-Enxerto: P1103 | SO4
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 80.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Estabilização Tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento;

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 11,5 %
Acidez Total: 6,00 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,64 g/l de ácido acético
Densidade: 1.016
Extrato Seco: 78,20 g/l
SO2 Total/Livre: 0,107 / 0,039 g/l
Açúcares totais em glicose: 52,50 g/l
pH: 3,57

Harmonização:

Queijos azuis, doces, frutas, sobremesas, pratos leves.
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