Lidio Carraro Selo Tinto

É no encontro das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat que se despertam as mais harmônicas e equilibradas sensações. Intensos aromas de frutas vermelhas e evolução para cacau e especiarias como cravo da índia.

Degustação

Visual:
Coloração vermelho rubi, com reflexos violáceos.

Olfativo:
Apresenta uma ótima expressão varietal, com intensidade de frutas como amora, framboesa, morango, cassis e evolução para cacau e especiarias como cravo da índia.

Degustativo:
Entrada de boca intensa, com sensação marcante de frutas maduras e doçura harmônica e equilibrada com sua estrutura e acidez, proporcionando uma experiência prazerosa.

Harmonização:
Harmoniza com pratos leves em geral, a base de temperos agridoces, carnes, pizzas, queijos frescos e azuis.

Terroir:

Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS

Variedade:

Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat

Vindima:

2018

Álcool:

13,0% Vol.

Vinificação:

Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita na primeira quinzena de março, com seleção de uvas no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 12 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em agosto de 2018.