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A história da vinícola Lovara inicia aproximadamente nos anos de 1887, quando Giovani Benedetti e Arcangelo Tecchio, vindos da Itália, desembarcam no Brasil levando em suas bagagens algumas mudas de videiras, segundo relatos de familiares. Iniciaram, wm 1967, a atividade na Vinícola Salgado Limitada, na qual elaborava vinhos comuns de garrafões. Em 1997 os filhos de Giusepe e Arcangelo, Henrique Benedetti e Arcangelo Gabriel Tecchio, decidiram por reformar a vinícola, que levou o nome de Lovara Vinhos Finos Limitada. Lovara se refere a uma cidade pequena da Itália pertencente à província de Vicenza, do qual a Família Benedetti partiu para o Brasil.
Em 3 de Julho de 2009 a Lovara Vinhos Finos Limitada, é reinaugurada, onde até hoje preserva o conceito de vinícola Boutique de produção limitada, mas de alta qualidade de seus produtos.