Casa Pedrucci Fatto a Mano Espumante Sur Lie Rosé
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Casa Pedrucci Fatto a Mano Sur Lie Rosé
O Fatto a Mano Sur Lie Rosé tem coloração rosa-salmão elegante, com leve turbidez natural que evidencia a presença das leveduras na garrafa. O perlage é delicado e constante.
Os aromas combinam frutas vermelhas frescas — framboesa, morango e cereja — com notas de amêndoas, pão tostado e leve toque de fermento, resultado direto da autólise prolongada.
No paladar é um nature rosé de intensidade equilibrada, com acidez viva, mousse cremosa e textura rica.
Acompanha salmão curado, bruschettas, pratos com tomate confit, queijos jovens e a gastronomia leve de verão. Sirva entre 6 °C e 8 °C.
Sur Lie significa "sobre as borras", técnica na qual o espumante permanece em contato direto com as leveduras após a segunda fermentação. Este rótulo não passa pelo dégorgement — a garrafa mantém as leveduras em seu interior.
Isso permite que o espumante evolua continuamente, revelando novas camadas aromáticas ao longo do tempo. A autólise libera compostos que trazem textura cremosa, complexidade e caráter artesanal.
Elaborado pelo Método Tradicional a partir de Pinot Noir e Merlot, em produção limitada a 2.150 garrafas numeradas na Serra Gaúcha.
Ficha técnica
- Tipo: Espumante Rosé Nature
- Uva: Pinot Noir e Merlot
- Método: Método Tradicional (clássico) Sur Lie, sem dégorgement — espumante em evolução contínua
- Região: Serra Gaúcha (RS)
- Graduação alcoólica: 12% vol.
- Temperatura de serviço: 6 °C a 8 °C
- Produção: Limitada a 2.150 garrafas numeradas
- Volume: 750 ml
- Safra: Consulte a safra disponível
Informações adicionais não disponíveis na ficha técnica oficial.
A Casa Pedrucci é uma vinícola boutique familiar de Garibaldi, na Serra Gaúcha, Capital Nacional do Espumante. Foi criada em 2001 pelo enólogo Gilberto Pedrucci em uma antiga cantina de basalto centenário, entre montes e videiras.
A produção artesanal em lotes pequenos e numerados é o traço central da casa — e o Fatto a Mano, com pouco mais de duas mil garrafas, é a expressão mais direta dessa escolha.
A vinícola
Sobre a Casa Pedrucci
A Casa Pedrucci é uma vinícola familiar de Garibaldi, na Serra Gaúcha — a Capital Nacional do Espumante. Nasceu em 2001, quando o enólogo Gilberto Pedrucci encontrou em uma antiga cantina de basalto centenário, encravada entre montes e videiras a cerca de 650 metros de altitude, o cenário ideal para realizar um sonho cultivado desde a infância, ao lado do avô, "o nono". É desse encontro entre tradição familiar e técnica apurada que nascem seus espumantes, elaborados de forma artesanal e pelo método tradicional, em lotes safrados e numerados.
Conduzida pela família Pedrucci, a vinícola reúne a experiência de mais de quatro décadas dedicadas à enologia e o terroir privilegiado da Serra Gaúcha, de noites frescas e solos de origem basáltica que favorecem a acidez e os aromas finos das uvas. Esse cuidado se traduz em reconhecimento dentro e fora do país — com mais de 200 medalhas de ouro conquistadas e presença em destinos de alta gastronomia, incluindo a exportação para a Europa. Mais do que produzir borbulhas, a Casa Pedrucci busca fazer parte dos momentos especiais de cada cliente.
