Casa Valduga Premivm Espumante Brut
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo palha, perlage fino e delicado.
Aromas
Frutas tropicais, nuances de amêndoas e frutas maduras.
Paladar
Elegante e cremoso, com excelente frescor.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Brut
Método
Tradicional
Uvas
- Chardonnay
- Pinot Noir
Região
Serra do Sudeste
Volume
750ml
Temperatura
4 a 6°C
Harmonização
- Carnes brancas
- Saladas
- Frutos do mar
- Peixes
Ocasião
- Primavera
- Verão
- Celebração
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Casa Valduga Premivm Espumante Brut
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
ESPUMANTE 24 MESES PREMIVM
Brut 750 ml
Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.
Espumante Brut - 24 meses de Autólise em Cave 4o a 6oC
Harmonização
Carnes brancas, saladas, frutos do mar e peixes.
Uvas
70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Terroir
Serra do Sudeste
Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Características Sensoriais
Apresenta coloração amarelho palha, perlage fino e delicado aroma de frutas tropicais acompanhado por nuances de amêndoas e frutas maduras. Elegante e cremoso de excelente frescor.
Premiações e Destaques
91 Pontos - Guia Descorchados | Chile | 2022
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: Entav 96 | Inra 113 Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
VINIFICAÇÃO
Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas - prensa com atmosfera inerte; - Clairificação do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15o a 16oC;
- Assemblage - mescla entre os vinhos Chardonnay e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica por frio.
- Filtração;
Tomada de espuma
- Inoculação de leveduras selecionadas - licor de tiragem;
- Engarrafamento;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa sob temperatura de 12oC; - Maturação por 24 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Remuage em pupitres;
- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12%
Acidez Total: 6,07 g/L de ácido tartárico Densidade: 0,994 | Extrato Seco: 29,5 g/L SO2 Total/Livre: 0,096 / 0,016 g/L Açúcares totais em glicose: 10,90 g/L pH: 3,19 | Pressão: 6 kg/cm2
A vinícola
Sobre a Casa Valduga
A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.
Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.
Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.