Casa Valduga Premivm Espumante Nature
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Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo palha com perlage fino e contínuo.
Aromas
Notas de frutas cítricas e amêndoas.
Paladar
A plenitude chega em boca trazida pela franqueza da fruta e untuosidade da maturação sobre leveduras.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Nature
Método
Tradicional
Uvas
- Chardonnay
- Pinot Noir
Região
Serra do Sudeste
Volume
750ml
Temperatura
6°C a 8°C
Harmonização
- Frutos do mar
- Peixes
- Risotos
- Pratos a base de funghi
- Queijos fortes
Ocasião
- Jantar Especial
- Celebração
- Primavera
- Verão
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Casa Valduga Premivm Espumante Nature
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
ESPUMANTE 24 MESES PREMIVM
Nature 750 ml
Elaborado com as seletas uvas Chardonnay e Pinot Noir, este exclusivo espumante simboliza toda a grandeza do método tradicional de refermentação em garrafa. Permaneceu 24 meses em caves.
Apresenta coloração amarelo palha com perlage fino e contínuo. O aroma complexo traz notas de frutas cítricas e amêndoas. A plenitude chega em boca trazida pela franqueza da fruta e untuosidade da maturação sobre leveduras.
Espumante nature
24 meses de Autólise em Cave 6o a 8oC
Harmonização
Frutos do mar, peixes, risotos, pratos a base de funghi e queijos fortes.
Uvas
80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Terroir
Serra do Sudeste
Guarda
Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Premiações e Destaques
92 Pontos - Guia Descorchados | Chile | 2022
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: Entav 96 | Inra 113 Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
VINIFICAÇÃO
Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas - prensa com atmosfera inerte; - Clarificação do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15o a 16oC;
- Assemblage - mescla entre os vinhos Chardonnay e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica por frio.
- Filtração;
Tomada de espuma
- Inoculação de leveduras selecionadas - licor de tiragem;
- Engarrafamento;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa sob temperatura de 12oC; - Maturação por 24 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Remuage em pupitres;
- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12%
Acidez Total: 6,05 g/L de ácido tartárico Densidade: 0,991 | Extrato Seco: 20,2 g/L SO2 Total/Livre: 0,096 / 0,016 g/L Açúcares totais em glicose: 2,35 g/L pH: 3,19 | Pressão: 6 kg/cm2
A vinícola
Sobre a Casa Valduga
A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.
Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.
Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.