Casa Valduga Terroir Exclusivo Riesling Renano

Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. 

A encantadora Riesling Renano nasceu e teve projeção internacional a partir dos vinhedos cultivados às margens do rio Reno, na Alemanha. Aqui, em solo brasileiro, teve oportuno e feliz reencontro com a cultura germânica na cidade de Nova Petrópolis, onde a altitude do terroir da Região das Hortênsias, na Serra Gaúcha, propicia o clima ameno para o seu cultivo.

Tipo: Vinho Fino Branco Meio Seco

Varietal: Riesling Renano

Terroir: Serra Gaúcha

Produtor: Casa Valduga

País: Brasil

Safra: Consulte

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 12,5%

Temperatura de serviço: 8º a 10ºC

Análise Sensorial

Visual: Coloração amarelo-palha, límpido e brilhante.

Olfativo: Fino e delicado, possui aromas que lembram frutas como o physalis e a goiaba, além de geleia de frutas de polpa branca como maçã e pera. Toques de ervas finas e chás, como a manjerona, complementam o bouquet. Mostra toda sua classe e elegância.

Gustativo: Sensação de acidez bem fundida com os elementos de estrutura. Se caracteriza pela leveza, vivacidade e maciez. Ótima harmonia e equilíbrio entre paladar e olfato.

Harmonização: Queijos leves, carnes brancas, risotos, frutos do mar, sushi.

Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração em frio por 8 horas;

- Prensagem descontínua e delicada

- Prensa com atmosfera inerte;

- Clarificação do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento.

Laudo Analítico: Álcool: 12,5%; Acidez Total: 6,7 g/L de ácido tartárico; Açúcares totais em glicose: 5,2 g/L;pH: 3,04.