Cavalleri Château Eclipse Noir
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Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Tinto de cor intensa e profunda.
Aromas
Notas de cassis, trufa negra e cedro, com um delicado toque de violeta que traz frescor ao conjunto.
Paladar
Textura aveludada e final longo, com uma persistência marcante que convida a apreciar o vinho com calma.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Uvas
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Alicante Bouschet
- Tannat
- Cabernet Franc
- Malbec
- Syrah
- Marselan
Região
Vale dos Vinhedos
Volume
750ml
Temperatura
16 °C a 18 °C
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Cordeiro
- Risoto de cogumelos
- Queijos curados
Ocasião
- Jantar Especial
- Celebração
- Inverno
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Cavalleri Château Eclipse Noir
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Cavalleri Château Eclipse Noir — Vinho Fino Tinto Seco com oito uvas do Vale dos Vinhedos.
Na taça, o Château Eclipse Noir mostra um tinto de cor intensa e profunda. No nariz, revela notas de cassis, trufa negra e cedro, com um delicado toque de violeta que traz frescor ao conjunto.
Na boca, a textura é aveludada e o final é longo, com uma persistência (a sensação que permanece depois do gole) que convida a apreciar o vinho com calma. É um tinto de personalidade e intensidade, mas com elegância.
O blend reúne oito variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tannat, Cabernet Franc, Malbec, Syrah e Marselan, combinadas pela Vinícola Cavalleri para equilibrar estrutura, aromas, textura e persistência. É um corte de diferentes safras, pensado para expressar harmonia entre as uvas.
As uvas foram colhidas durante a noite, quando as temperaturas são mais baixas, protegendo os frutos do sol direto e preservando frescor e aromas até o início da elaboração. É dessa colheita noturna que nasce o nome: Eclipse para o que é raro e memorável, Noir para a atmosfera da noite.
Depois da vinificação, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, etapa que acrescenta complexidade e elegância. O projeto foi criado em parceria com Ana Hickmann e Edu Guedes, embaixadores da Cavalleri, para a celebração do casal, em edição limitada a 7.300 garrafas.
Sirva entre 16 e 18 °C. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cortes nobres, cordeiro, carnes de caça e preparações de cocção lenta, como a costela de fogo de chão gaúcha. Também acompanha risoto de cogumelos, massas com molhos intensos e queijos curados, como o Serrano.
Para uma ocasião especial, experimente com pratos de cogumelos e trufas, que dialogam com a complexidade aromática do vinho. Uma escolha para jantares a dois, celebrações e presentes marcantes.
Ficha técnica
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tannat, Cabernet Franc, Malbec, Syrah e Marselan
Região: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves – Serra Gaúcha (RS)
Safra: N/S - Produto não safrado (blend de safras)
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor alcoólico: 12% vol.
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Volume: 750 ml
Edição: Limitada a 7.300 garrafas
Fundada em 1987 no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), a Vinícola Cavalleri é uma empresa familiar de raízes italianas, conduzida por Nilso e Vani Cavalleri, que mantém um portfólio enxuto de vinhos e espumantes com identidade própria. Descubra o Château Eclipse Noir na Espumantes do Sul e leve para casa uma edição limitada da Serra Gaúcha.
A vinícola
Sobre a Cavalleri
Tradição, família e excelência no coração do Vale dos Vinhedos
Fundada sobre os pilares da tradição, trabalho e paixão pelo vinho, a Vinícola Cavalleri é uma empresa familiar localizada em Bento Gonçalves (RS), no coração do Vale dos Vinhedos, a mais reconhecida Denominação de Origem do Brasil. Com raízes que remontam à imigração italiana e gerações dedicadas à vitivinicultura, a marca é hoje símbolo de autenticidade e respeito ao terroir.
A produção é inteiramente feita com uvas próprias, cultivadas com manejo sustentável e colheita manual, o que garante controle total sobre a qualidade da matéria-prima. O cuidado começa no vinhedo e se estende até cada garrafa, refletindo o compromisso da família com a excelência em cada detalhe.
A Cavalleri combina o melhor da tradição com práticas modernas de vinificação. Oferece uma linha completa de vinhos finos tranquilos, espumantes elaborados pelos métodos Charmat e Tradicional, além de frisantes, sucos e vinhos de mesa, sempre respeitando a identidade das castas e as características do terroir.
Entre os destaques da vinícola estão os vinhos da linha Gran Reserva, os espumantes com longa autólise como o Brut 36 Meses e o Sur Lie, e o emblemático rótulo Nilso Cavalleri Cabernet Franc, homenagem ao patriarca da família e grande incentivador da vitivinicultura de qualidade.
Mais do que vinhos, a Vinícola Cavalleri entrega histórias em forma de rótulos: cada garrafa carrega um pedaço da história da família, da terra e da cultura que moldaram sua trajetória. Um convite a apreciar o que o Brasil tem de melhor em vinhos de origem.