Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml - Casa Valduga - Espumantes do Sul

Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

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Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml - Casa Valduga - Espumantes do Sul

Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

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O Espumante Extra Brut Gran 60 Meses da Casa Valduga é uma expressão máxima de sofisticação, elaborado pelo método tradicional com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Com 60 meses de autólise, revela um bouquet complexo de especiarias, amêndoas e frutas maduras, entregando volume de boca impecável e acidez refrescante. É a escolha ideal para elevar jantares especiais, harmonizando perfeitamente com frutos do mar e pratos de textura delicada.

As fotos dos produtos são meramente ilustrativas, podendo haver atualização de rótulos pelos fornecedores a qualquer tempo. As safras podem não corresponder a imagem do produto. Para verificar a safra atual do produto, consulte nosso SAC.

Perfil do produto

Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.

Notas de degustação

Visual

Coloração dourada com reflexos palha, perlage fina e inebriante.

Aromas

Especiarias finas, amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras.

Paladar

Excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo.

Acidez
Corpo
Doçura
Complexidade

Ficha técnica

Tipo Espumante Extra Brut
Método Tradicional
Uvas
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
Região Serra Gaúcha - RS - Brasil
Volume 750ml
Temperatura 6 a 8°C
Harmonização
  • Lagosta
  • Ostras defumadas
  • Queijos de média maturação
  • Massas com molho branco
Ocasião
  • Primavera
  • Verão
  • Jantar Especial
A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Espumante Extra Brut Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Este espumante de grande expressão revela-se em uma bela coloração dourada com reflexos palha e uma perlage fina e inebriante. Seu bouquet é marcado por uma complexidade notável, apresentando notas de especiarias finas, amêndoas, flores secas e um toque de frutas exóticas e maduras. No paladar, destaca-se pelo excelente volume, acidez refrescante e um retrogosto convidativo, que equilibra perfeitamente sua estrutura marcante.

Elaborado pelo método tradicional, este rótulo é o resultado de uma seleção minuciosa das uvas Chardonnay e Pinot Noir. O grande diferencial deste espumante reside no seu longo período de maturação, onde os 60 meses de contato com as leveduras conferem profundidade e uma riqueza de sabores singular. Este processo cuidadoso transforma a bebida, garantindo um perfil elegante e uma persistência que valoriza cada gole.

Originário da Serra Gaúcha, este espumante carrega a tradição e a identidade da Casa Valduga, uma das vinícolas mais emblemáticas do Brasil. É uma escolha sofisticada para ocasiões especiais, sendo um excelente acompanhamento para pratos que exigem refinamento, como lagosta, ostras defumadas, massas com molho branco ou queijos de média maturação. Um brinde que celebra a maestria técnica e o terroir brasileiro.

Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria Espumantes do Sul
Para saber mais

Descrição completa do produto

Para apreciadores de grandes Cuvées, os 60 meses de autólise de leveduras resulta em um espumante rico, marcante e expressivo.

Elaborado com as seletas uvas Chardonnay e Pinot Noir, este espumante possui coloração dourada com reflexos palha, perlage fina e inebriante.
Possui um bouquet complexo e delicado, que lembra especiarias finas, amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras.
Excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo.
 

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 95 | Inra 113
Porta-Enxerto: SO4 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
 

VINIFICAÇÃO

Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);
- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
 

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Engarrafamento – Licor de Tiragem;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 60 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Remuage em pupitres;
- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.
 

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,53 g/l de ácido tartárico
Densidade: 0,992
Extrato Seco: 24,8 g/l
SO2 Total/Livre: 0,088 / 0,024 g/l
Açúcares totais em glicose: 6,8 g/l
pH: 3,02
Pressão: 5,8 kg/cm2
 

Harmonização:

Lagosta, ostras defumadas, queijos de média maturação e massas com molho branco.
 
 
 
A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.


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