Ponto Nero Live Celebration Espumante Moscatel Rosé

.Nero Live Celebration Moscatel Rosé

Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes .Nero Live Celebration, para serem degustados a qualquer hora.
Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo.
Para complementar a linha Live Celebration, a Ponto Nero espumantes lança uma releitura de seu clássico Moscatel, agora na modalidade rosada.
Delicado e muito convidativo, sua coloração é obtida através do contato com a casca da uva Moscatel de Hamburgo, conferindo uma delicada coloração rosa pêssego.

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
VISÃO: Apresenta delicada coloração pêssego, límpido e com perlage fino e elegante.
OLFATO: Com intensa presença frutada, onde notas de morangos maduros, maçãs, peras e pêssegos frescos são seus principais descritores. O produto é arrematado por nuances florais, como lavanda.
PALADAR: De dulçor marcante, porém, perfeitamente alicerçado pela fina acidez natural da fruta. O retrogosto é amplo e intenso, reforçando o perfil frutado do produto. 

HARMONIZAÇÃO:
Frutas tropicais, Filé de anjo com molho de maracujá e Risoto de frutos do mar

FICHA TÉCNICA

TIPO: Espumante

VARIEDADE: Moscato de Hamburgo 15,0% e Moscato Branco 85,0%

TERROIR: Vale dos Vinhedos

PAÍS: Brasil

ÁLCOOL: 7,5%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 4 - 6 °C °C

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Método Clássico- Seleção manual de cachos;- Desengace das uvas frescas;- Prensagem -prensa com atmosfera inérte;- Clarificação do mosto;- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;- Fermentação alcoólica em tanque isobárico, com temperatura de 12º a 14ºC;- Parada de fermentação aos 7,5% de álcool, proporcionando  a elevada presença dos açúcares naturais da fruta;- Estabilização tartárica e filtração;- Envase e rotulagem;