Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml - Casa Valduga - Espumantes do Sul

Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

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Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml - Casa Valduga - Espumantes do Sul

Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

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O Espumante Nature Gran 60 Meses da Casa Valduga é uma celebração da paciência e da excelência, elaborado pelo método tradicional com uvas Chardonnay e Pinot Noir. Com uma maturação de cinco anos, este rótulo revela uma complexidade fascinante com notas de torrefação, mel e amêndoas, além de uma cremosidade elegante e perlage persistente. É a escolha definitiva para elevar celebrações e jantares especiais, oferecendo uma experiência sensorial sofisticada e um final de boca memorável.

As fotos dos produtos são meramente ilustrativas, podendo haver atualização de rótulos pelos fornecedores a qualquer tempo. As safras podem não corresponder a imagem do produto. Para verificar a safra atual do produto, consulte nosso SAC.

Perfil do produto

Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.

Notas de degustação

Visual

Coloração dourada e brilhante, com perlage fina, persistente e elegante.

Aromas

Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas, refletindo o longo período de autólise.

Paladar

Apresenta elegante cremosidade, acidez equilibrada e um retrogosto convidativo com final de boca atraente.

Acidez
Corpo
Doçura
Complexidade

Ficha técnica

Tipo Espumante Nature
Método Tradicional
Uvas
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
Região Serra Gaúcha - RS - Brasil
Volume 750ml
Temperatura 6 a 8°C
Harmonização
  • Lagosta
  • Ostras defumadas
  • Queijos de média maturação
  • Massas com molho branco
Ocasião
  • Jantar Especial
  • Celebração
  • Primavera
  • Inverno
A palavra da curadoria

Nossa avaliação

sobre o Espumante Nature Gran 60 Meses Casa Valduga 750ml

Este espumante é uma celebração da paciência e da excelência, revelando uma coloração dourada e brilhante que antecipa sua sofisticação. No nariz, apresenta uma complexidade fascinante, onde notas de torrefação, frutas maduras, mel e amêndoas se entrelaçam harmoniosamente. No paladar, destaca-se pela estrutura marcante, equilibrada por uma acidez refrescante e uma cremosidade elegante, que culmina em um final de boca persistente e convidativo.

Elaborado pelo método tradicional, este Nature é o resultado de um cuidado minucioso, desde a colheita manual e seletiva das uvas Chardonnay e Pinot Noir até o longo período de 60 meses de maturação sobre as leveduras. Esse tempo prolongado de autólise é o que confere ao espumante sua perlage fina e persistente, além de uma identidade sensorial única, que reflete a dedicação técnica em cada etapa da segunda fermentação realizada dentro da própria garrafa.

Produzido pela Casa Valduga no coração da Serra Gaúcha, este rótulo carrega a tradição e o terroir característicos da região. É uma escolha refinada para jantares especiais e celebrações, revelando-se um parceiro gastronômico versátil. Sua estrutura permite harmonizações memoráveis com pratos como lagosta, ostras defumadas, queijos de média maturação ou massas com molho branco, elevando a experiência à mesa.

Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria Espumantes do Sul
Para saber mais

Descrição completa do produto

Para apreciadores de grandes Cuvées, os 60 meses de autólise de leveduras resulta em um espumante rico, marcante e expressivo.

Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir rigorosamente selecionadas, este exclusivo espumante possui coloração dourada e brilhante.
Apresenta perlage fina, persistente e elegante.
Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas expressam a complexidade e o envelhecimento deste espumante excepcional.
Com acidez equilibrada e retrogosto convidativo, possui elegante cremosidade e atraente final de boca.
 

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 95 | Inra 113
Porta-Enxerto: SO4 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva.
 

VINIFICAÇÃO

Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte; - Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);
- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
 

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Engarrafamento – Licor de Tiragem;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 60 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Remuage em pupitres;
- Degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento e rotulagem.
 

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,64 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,19 g/l de ácido acético
Densidade: 0,991
Extrato Seco: 20,5 g/l
SO2 Total/Livre: 0,081 / 0,021 g/l
Açúcares totais em glicose: 1,26 g/l
pH: 3,03
Pressão: 5,9 kg/cm²
 

Harmonização:

Lagosta, ostras defumadas, queijos de média maturação e massas com molho branco.
 
A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.


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