Sotterrani Riesling Itálico Espumante Extra Brut
R$ 157,60
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Sotterrani Riesling Itálico Espumante Extra Brut
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e perlage fino e persistente.
Aromas
Frutas brancas, pera e toques cítricos.
Paladar
Equilibrado, com boa cremosidade, acidez marcante e mineralidade envolvente.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Extra Brut
Método
Tradicional
Uvas
- Riesling Itálico
Região
Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha / RS - Brasil
Volume
750ml
Temperatura
6 a 8°C
Harmonização
- Ostras
- Sushis
- Frutos do mar
Ocasião
- Primavera
- Verão
- Recepção
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Sotterrani Riesling Itálico Espumante Extra Brut
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Espumante Sotterrani Extra Brut Riesling Itálico
Elegância e frescor: a expressão única da Riesling Itálico no Vale dos Vinhedos.
Este espumante Extra Brut destaca-se por sua delicadeza e caráter mineral. Visualmente, apresenta uma coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e um perlage fino e persistente. No nariz, expressa a tipicidade da uva de forma límpida, com destaque para notas de frutas brancas, especialmente pera, e toques cítricos refrescantes. Em boca, é um espumante equilibrado que une uma boa cremosidade a uma acidez marcante e mineralidade envolvente. Sua estrutura vibrante o torna extremamente gastronômico, harmonizando perfeitamente com ostras, sushis, sashimis, ceviches, frutos do mar grelhados ou frituras leves.
Produzido em um lote exclusivo de apenas 747 garrafas, este rótulo é elaborado 100% com uvas Riesling Itálico cultivadas no prestigiado Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. A vinificação segue o Método Tradicional (Champenoise), com uma prensagem suave e rápida. Um diferencial técnico importante é que a fermentação malolática não foi realizada, uma decisão do enólogo para preservar o frescor natural e a vivacidade da fruta. O espumante amadurece por 24 meses sobre as borras (sur lie) na própria garrafa, ganhando complexidade aromática e volume de boca sem perder sua identidade fresca.
Ficha Técnica
- Produtor: Vinícola Sotterrani
- Origem: Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha / RS
- Método: Tradicional (Champenoise)
- Tipo: Espumante Branco Extra Brut
- Uva: 100% Riesling Itálico
- Safra: Consulte a safra disponível
- Teor Alcoólico: 12,2%
- Volume: 750ml
- Maturação: 24 meses sobre as borras
- Açúcares Redutores: 6 g/L
- Lote: 747 garrafas
- pH: 2,89
- Acidez Total: 99,4 mEq/L
- Extrato Seco: 17,5 g/L
Sobre a Vinícola
A Sotterrani é uma microvinícola urbana localizada em Bento Gonçalves, RS. Especializada em pequenos lotes e vinhos de autor, a vinícola não possui vinhedos próprios, o que lhe confere a liberdade de buscar a melhor expressão de cada uva em seu terroir ideal. Com uma produção focada na intervenção mínima e no respeito ao tempo do vinho, a Sotterrani entrega rótulos que unem sofisticação, exclusividade e a autêntica identidade da Serra Gaúcha.
A vinícola
Sobre a Sotterrani
Sotterrani: A essência da Micro Vinícola Urbana
Nascida em um típico porão da Serra Gaúcha, a Sotterrani transforma a tradição dos descendentes italianos em vinhos de alta sofisticação. O que começou como um hobby em 2005 tornou-se uma referência em exclusividade: somos uma micro vinícola urbana com filosofia de "foco total no vinho". Trabalhamos apenas com micro lotes (300l a 600l), o que nos permite cuidar de cada garrafa como uma obra única. Sem vinhedos próprios, temos a liberdade de caçar os melhores terroirs do Sul do Brasil para entregar a você autenticidade e qualidade superior.