Sotterrani Rosé Antique Espumante Nature
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Tonalidade ouro-rosé, límpida e brilhante, com perlage fino e persistente.
Aromas
Notas de panificação, nuances cítricas de flor de laranjeira e um toque de damasco.
Paladar
Espumante de grande volume e cremosidade. Sem adição de açúcar, preserva uma acidez vibrante e refrescante, sendo extremamente gastronômico.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Nature Rosé
Método
Tradicional
Uvas
- Tannat
Região
Serra Gaúcha / RS - Brasil
Volume
750ml
Temperatura
6 a 8°C
Harmonização
- Charcutaria
- Carnes de porco
- Peixes gordurosos
- Paella
Ocasião
- Primavera
- Verão
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Sotterrani Rosé Antique Espumante Nature
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Espumante Sotterrani Rose Antique Nature Tannat
Um espumante de longa guarda, complexo e cheio de personalidade.
O Rose Antique é uma experiência sensorial única, que foge do comum. Visualmente, encanta com sua tonalidade rara de "ouro-rosé", límpida e brilhante, acompanhada de um perlage fino e persistente. No nariz, os 60 meses de maturação revelam aromas complexos onde predominam notas de panificação, harmonizadas com nuances cítricas de flor de laranjeira e um toque de damasco. Em boca, é um espumante de grande volume e cremosidade. Por não passar pela fermentação malolática e ser "Zéro Dosage" (sem adição de açúcar no final), preserva uma acidez vibrante e refrescante, tornando-o extremamente gastronômico. Ideal para harmonizar com pratos de sabor intenso, charcutaria, carnes de porco, peixes gordurosos ou uma paella.
A exclusividade deste rótulo, limitado a apenas 386 garrafas, reside na sua composição e método. Elaborado 100% com uvas Tannat cultivadas na Serra Gaúcha (um assemblage de safras 2016 e 2017), ele segue o Método Tradicional. Após a fermentação alcoólica a 15°C, o vinho permaneceu em autólise (contato com as leveduras) por 5 anos (60 meses), ganhando estrutura e elegância. É um produto para quem busca a expressão autêntica da uva Tannat em sua versão mais sofisticada.
Ficha Técnica
- Produtor: Vinícola Sotterrani
- Origem: Serra Gaúcha / RS
- Método: Tradicional (Champenoise)
- Tipo: Espumante Nature Rosé
- Uva: 100% Tannat (50% Safra 2016 / 50% Safra 2017)
- Safra: Consulte a safra disponível
- Teor Alcoólico: 12,2%
- Volume: 750ml
- Maturação: 60 meses sobre as borras
- Dosagem: Nature (Zéro Dosage)
- Lote: 386 garrafas
- pH: 3,07
- Acidez Total: 132,6 mEq/L
Sobre a Vinícola
A Sotterrani é uma microvinícola urbana localizada em Bento Gonçalves, RS. Com uma produção focada em qualidade extrema e quantidades limitadas, a vinícola se destaca por explorar o potencial máximo de uvas e terroirs específicos. O projeto Rose Antique exemplifica a filosofia da marca: paciência e respeito ao tempo para criar vinhos que são verdadeiras obras de arte engarrafadas.
A vinícola
Sobre a Sotterrani
Sotterrani: A essência da Micro Vinícola Urbana
Nascida em um típico porão da Serra Gaúcha, a Sotterrani transforma a tradição dos descendentes italianos em vinhos de alta sofisticação. O que começou como um hobby em 2005 tornou-se uma referência em exclusividade: somos uma micro vinícola urbana com filosofia de "foco total no vinho". Trabalhamos apenas com micro lotes (300l a 600l), o que nos permite cuidar de cada garrafa como uma obra única. Sem vinhedos próprios, temos a liberdade de caçar os melhores terroirs do Sul do Brasil para entregar a você autenticidade e qualidade superior.