Salvati e Sirena Goethe Bag in Box 3L
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Salvati
Salvati e Sirena Goethe Bag in Box 3L
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Notas de degustação
Visual
Goethe é uma variedade híbrida, oriunda do cruzamento do Moscato de Hamburgo e Cartier, uva rústica de cor rosada, casca dura, rica em polpa e pectina, ótima para geleias e consumo in natura
Aromas
Aromas de frutas tropicais (maracujá, goiaba, mamão papaya, citrus, gerânios). Aspecto: Vinho de cor amarelo ouro límpido
Paladar
Persistente em boca, baixa acidez e retrogosto intenso
Ficha técnica
Tipo
Espumante Suave Branco
Método
Tradicional
Uvas
- Moscato
Temperatura
6 a 8oC
Harmonização
- Entradas
- tábuas de frios
- usada também na culinária para molhos e marinadas
Ocasião
- Recepção
Para saber mais
Descrição completa do produto
Vinho Branco Seco Salvati & Sirena Goethe Bag-in-Box 3L
Variedade: Goethe.
Goethe é uma variedade híbrida, oriunda do cruzamento do Moscato de Hamburgo e Cartier, uva rústica de cor rosada, casca dura, rica em polpa e pectina, ótima para geleias e consumo in natura.
Notas de produção:
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração a frio por 24 horas, escorrimento estático, leveduras selecionadas, fermentação a 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte. O vinho base para o espumante processo champenoise é conduzido à fermentação para a tomada de espuma em temperatura de 10° a 12°C, permanecendo 24 meses sobre borras, dando-lhe características de volume em boca com acidez equilibrada e persistência de sabor.
Dados analíticos
- Grau alcoólico: 11,5% VV.
- Acidez total: 5,50 g/L (ácido tartárico)
- Açúcar residual: 1,60g/L
- pH: 3,33
Características
Paladar: Persistente em boca, baixa acidez e retrogosto intenso.
Aroma: Aromas de frutas tropicais (maracujá, goiaba, mamão papaya, citrus, gerânios).
Aspecto: Vinho de cor amarelo ouro límpido.
Harmonização: Entradas, tábuas de frios, usada também na culinária para molhos e marinadas.