Pizzato Allumé Sauvignon Blanc
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Notas de degustação
Visual
Amarelo claro com reflexos esverdeados.
Aromas
Cítricos (lima, limão, capim-cidreira), folha de tomateiro, frutas de polpa branca e verdes (kiwi, melão, maçã), ervas finas, goiaba e maracujá.
Paladar
Seco, vibrante e refrescante, com persistência média e um final que lembra fruta madura no retro-olfato.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Branco Seco
Método
Vinificação em tanques de aço inox com batonnage
Uvas
- Sauvignon Blanc
Região
Vale dos Vinhedos
Volume
750ml
Temperatura
8°C a 10°C
Harmonização
- Saladas
- Frutos do mar
- Massas leves
- Carnes brancas
- Canapés
- Queijos macios
Ocasião
- Primavera
- Verão
- Recepção
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Pizzato Allumé Sauvignon Blanc
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
O Pizzato Allumé Sauvignon Blanc é aquele branco que entrega frescor logo no primeiro gole: visual amarelo claro com reflexos esverdeados, aromas bem definidos de cítricos (lima, limão, capim-cidreira), notas vegetais elegantes como folha de tomateiro, além de frutas de polpa branca e verdes (kiwi, melão, maçã), ervas finas, goiaba e um toque de maracujá. Em boca, é seco, vibrante e refrescante, com persistência média e um final que lembra fruta madura no retro-olfato. Vai muito bem com saladas, frutos do mar, massas leves, carnes brancas, canapés e queijos macios.
Na elaboração, a proposta é realçar a expressão varietal do Sauvignon Blanc: as uvas passam por desengace, leve moagem e prensagem pneumática com pequena maceração, com fermentação em tanques de aço inox em baixa temperatura e leveduras selecionadas. O vinho não faz fermentação malolática e não passa por carvalho, preservando nitidez aromática e leveza; há ainda batonnage (movimentação das borras finas) durante a fase em tanque, contribuindo para mais textura sem perder o perfil fresco. A linha Allumé também se destaca por lotes limitados com garrafas numeradas.
Ficha técnica
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Produto: Pizzato Allumé Sauvignon Blanc
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Tipo: Vinho fino branco seco
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Uva: Sauvignon Blanc
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Safra: Consulte a safra disponível
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Volume: 750 ml
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Teor alcoólico: 12% vol.
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Proposta: frescor, nitidez, franqueza e leveza; lotes limitados, com numeração das garrafas; expressão varietal.
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Degustação: coloração amarelo claro para esverdeado; notas cítricas (lima, limão, capim-cidreira), folha de tomateiro, frutas verdes (kiwi, melão, maçã), ervas finas, goiaba e maracujá; em boca, refrescante, vibrante, persistência média, seco e com retro-olfato de memória doce/frutada.
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Harmonização: saladas, massas com temperos leves, carnes brancas com temperos aromáticos, frutos do mar, canapés e queijos moles.
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Temperatura de serviço / amadurecimento: não informado na ficha consultada.
A Vinícola Pizzato fica no Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves/RS) e tem uma história familiar ligada à viticultura da região, com a casa consolidada como vinícola a partir de 1999, sob liderança de Plínio Pizzato e família. Entre os destaques, a Pizzato ganhou fama por seu trabalho com a Merlot (muito associada ao Vale dos Vinhedos) e por um portfólio que valoriza identidade de terroir e precisão de estilo.
A vinícola
Sobre a Pizzato
A Vinícola Pizzato é uma vinícola familiar localizada no coração do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, reconhecida por produzir vinhos finos e espumantes de alta qualidade com forte identidade de terroir. Fundada pela família Pizzato, descendente de imigrantes italianos que chegaram à região em 1880, a marca combina tradição, pesquisa e manejo cuidadoso dos vinhedos.
Os vinhos Pizzato são elaborados apenas com uvas próprias, cultivadas em vinhedos como o icônico Vale dos Vinhedos e o Dr. Fausto, em Dois Lajeados. Linhas como Concentus, DNA99, Fausto e Legno destacam-se pela elegância, intensidade aromática e potencial de guarda. Já os espumantes Brut, Nature e Rosé reforçam o compromisso da vinícola com borbulhas finas, frescor e equilíbrio.
Descubra a Vinícola Pizzato e viva uma experiência completa: degustações dirigidas, tours pelos vinhedos, piqueniques harmonizados e o charme de uma vinícola que valoriza tradição, identidade local e inovação em cada garrafa.