Dal Pizzol Ancellotta
R$ 125,10
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Coloração vermelho-rubi vivo.
Aromas
Frutas vermelhas maduras, ameixa, mirtilo, couro envelhecido e especiarias.
Paladar
Persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
Fermentação com maceração de 10 a 12 dias e amadurecimento em tanques de inox
Uvas
- Ancellotta
Volume
750ml
Temperatura
15 a 20 °C
Harmonização
- Carnes vermelhas
- Caças
- Pratos condimentados
- Queijos tipo Camembert, Brie e Provolone
Ocasião
- Inverno
- Outono
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Dal Pizzol Ancellotta
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Ao atingirem o ponto ideal de maturação, as uvas são colhidas, desengaçadas e esmagadas. A partir destas, obtemos o mosto que é fermentado em contato com as cascas por um período de 10 a 12 dias, a uma temperatura controlada em torno de 26 a 30°C. Desta maneira conseguimos uma coloração intensa, maior extração de taninos, o que resultará numa melhor estrutura no vinho. Este vinho amadurece por um período de 15 meses em tanques de inox, é estabilizado, filtrado e engarrafado e permanece em média 3 meses descansando, antes de ser liberado para comercialização. Apresenta excelente estrutura tânica, características de um vinho que se presta para o envelhecimento.
Características do vinho:
Visual: vinho de coloração vermelho-rubi vivo;
Aroma: pronunciado de frutas vermelhas maduras, ameixa e mirtilo, couro envelhecido e especiarias.
Paladar: persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico.
Harmonização:
Acompanha carnes vermelhas, caças, pratos com molhos bem condimentados e queijos tipo Camembert, Brie e Provolone.
Temperatura de serviço:
Bom para servir na temperatura de 15 a 20 °C.
A vinícola
Sobre a Dal Pizzol
A Vinícola Dal Pizzol — anteriormente conhecida como Monte Lemos — foi fundada em 1974 por descendentes de imigrantes italianos e está localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Com produção anual próxima de 300 mil garrafas, a marca mantém forte tradição familiar e alto controle técnico no cultivo de uvas, garantindo qualidade em cada etapa da produção.
No local, o visitante encontra o Parque Temático do Vinho, um verdadeiro EcoMuseu a céu aberto, com museu histórico, o famoso “Vinhedo do Mundo” (mais de 400 variedades de uvas), lago, playground, espaço pet‑friendly e gastronomia, como o restaurante harmonizado e um wine bar ao ar livre. São experiências imersivas ideais para famílias, grupos e amantes do vinho.
Os vinhos, espumantes e sucos Dal Pizzol destacam‑se pela pureza aromática e expressão do terroir, com destaque para rótulos como o Chardonnay e o Rosé de Franc. A vinícola oferece diferentes experiências sensoriais — de degustações guiadas a tours às cegas e piqueniques — unindo emoção, história e natureza em cada visita.