Dal Pizzol Cabernet Sauvignon
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Perfil do produto
Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Cor vermelha rubi com reflexos violáceos.
Aromas
Aroma fino mesclando frutas vermelhas maduras com toques vegetais frescos.
Paladar
Bem equilibrado, com taninos elegantes e maduros, apresentando uma boa sensação final.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
Fermentação com maceração prolongada e amadurecimento em tanques de inox
Uvas
- Cabernet Sauvignon
Região
Serra Gaúcha
Volume
750ml
Temperatura
15 a 20 °C
Harmonização
- Carnes vermelhas
- Queijos estruturados
- Massas com molhos de carne
Ocasião
- Inverno
- Outono
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Dal Pizzol Cabernet Sauvignon
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
O mosto foi obtido do desengace e esmagamento de uvas maduras e sãs. Neste foi adicionadas leveduras selecionadas na dose de 20 g/hl. Durante a maceração foram realizadas remontagens periódicas. O vinho Cabernet Sauvignon é obtido de uma fermentação com maceração prolongada (10 dias) a temperaturas entre 25 a 28 °C, a fim de se extrair as melhores características do varietal e obter um bom equilíbrio de taninos e coloração. Amadurece por um período de 15 meses nos tanques de inox e após é engarrafado.
Características do vinho:
De cor vermelha rubi com reflexos violáceos, seco, soberbo, encorpado, aroma fino mesclando frutas vermelhas maduras com vegetais frescos, que se matizam numa saborosa composição. Bem equilibrado, teor de acidez discreto, taninos elegantes e maduros, deixando uma boa sensação final. Tem características para média guarda.
Recomendações gastronômicas:
Harmoniza, muito bem com queijos do tipo camembert, cheddar, roquefort e brie. Com carnes vermelhas de sabor acentuado, massas com molhos de carne, cordeiro, patos, gansos, bacalhau, aves bem condimentadas, rosbife, carne de porco, vitela, souflés, cassoulet, rã.
Temperatura de serviço:
Ideal para consumo de 15 a 20 °C.
A vinícola
Sobre a Dal Pizzol
A Vinícola Dal Pizzol — anteriormente conhecida como Monte Lemos — foi fundada em 1974 por descendentes de imigrantes italianos e está localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Com produção anual próxima de 300 mil garrafas, a marca mantém forte tradição familiar e alto controle técnico no cultivo de uvas, garantindo qualidade em cada etapa da produção.
No local, o visitante encontra o Parque Temático do Vinho, um verdadeiro EcoMuseu a céu aberto, com museu histórico, o famoso “Vinhedo do Mundo” (mais de 400 variedades de uvas), lago, playground, espaço pet‑friendly e gastronomia, como o restaurante harmonizado e um wine bar ao ar livre. São experiências imersivas ideais para famílias, grupos e amantes do vinho.
Os vinhos, espumantes e sucos Dal Pizzol destacam‑se pela pureza aromática e expressão do terroir, com destaque para rótulos como o Chardonnay e o Rosé de Franc. A vinícola oferece diferentes experiências sensoriais — de degustações guiadas a tours às cegas e piqueniques — unindo emoção, história e natureza em cada visita.