Vinho Tinto Seco Identidade Gran Terroir Corte Casa Valduga 750ml
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Vinho Tinto Seco Identidade Gran Terroir Corte Casa Valduga 750ml
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Notas de degustação
Visual
Límpido e brilhante, de coloração rubi intenso.
Aromas
Apresenta notas marcantes de frutas vermelhas e negras como cereja, framboesa e ameixa, doces secos e especiarias, que complementam os aromas amadeirados como cacau e café, provenientes do carvalho francês.
Paladar
É intenso, com taninos firmes e equilibrada acidez. Demonstra em boca todo o potencial adquirido durante um ano de maturação em carvalho francês novo, revelando-se um vinho opulento e pleno. O final de boca remete ao olfato, com presença de frutas vermelhas e notas tostadas da madeira.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
Maturação por 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Uvas
- Arinarnoa
- Marselan
- Merlot
Região
Serra Gaúcha
Volume
750ml
Temperatura
16 a 18°C
Harmonização
- Massas com molhos picantes
- Queijos maduros
- Carnes de caça
Ocasião
- Jantar Especial
- Inverno
- Outono
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Vinho Tinto Seco Identidade Gran Terroir Corte Casa Valduga 750ml
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Com nome original de Santa Bárbara de Encruzilhada, surgiam na Serra do Sudeste Gaúcho os primeiros estabelecimentos pastoris, formados por uma vanguarda de missionários e índios, que bravamente lutavam juntamente com guardas do império e protegiam a província das invasões espanholas.
Para homenagear estes destemidos desbravadores, o nome Identidade provém da busca pela conquista, manutenção e fortalecimento da identidade territorial da região no decorrer dos anos 1715 a 1766.
Características Sensoriais:
Visão: Límpido e brilhante, de coloração rubi intenso.
Olfato: Apresenta notas marcantes de frutas vermelhas e negras como cereja, framboesa e ameixa, doces secos e especiarias, que complementam os aromas amadeirados como cacau e café, provenientes do carvalho francês.
Paladar: É intenso, com taninos firmes e equilibrada acidez.
Demonstra em boca todo o potencial adquirido durante um ano de maturação em carvalho francês novo, revelando-se um vinho opulento e pleno.
O final de boca remete ao olfato, com presença de frutas vermelhas e notas tostadas da madeira.
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: Inra 181 | Inra 980 | Entav 723
Porta-Enxerto: 101-14 | 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens manuais durante 21 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 12 meses em barricas novas de carvalho francês;
- Assemblage – mescla dos vinhos Arinarnoa, Marselan e Merlot;
- Estabilização tartárica;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 18 meses.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 13%
Acidez Total: 6,30 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,66g/l de ácido acético
Densidade: 0,996
Extrato Seco: 34,6 g/l
SO2 Total/Livre: 0,123 / 0,042 g/l
Açúcares totais em glicose: 3,00 g/l
pH: 3,55
Harmonização:
Massas com molhos picantes, queijos maduros e carnes de caça.
A vinícola
Sobre a Casa Valduga
A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.
Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.
Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.