Forte e persistente, são palavras que definem este vinho, mas também definem o patriarca da família Arbugeri, que por mais de cinquenta anos dedica-se à vitivinicultura.

Inspirados na vida e personalidade de Cazemiro Arbugeri, fora concebido este singular vinho; elaborado com uvas selecionadas manualmente, fermentação espontânea, foi envelhecido por 36 meses em barris de carvalho americano e francês, e amadureceu por mais 60 meses na garrafa, resultando em um vinho encorpado e austero, assim como Cazemiro, que se apresenta de forma ímpar e possui expressão única e incomparável.

Elaboração

Após uma cuidadosa colheita manual, os melhores grãos de uva foram escolhidos em mesa seletora e destinados a uma crio-maceração de 48 horas. Enfim, a fermentação alcoólica foi realizada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O vinho foi, posteriormente, transferido para barricas de carvalho francesas e americanas, onde realizou a FML e estagiou por longos 36 meses. Finalmente viu-se engarrafado sem filtração e descansou em cave por mais incríveis 5 anos antes de ser liberado para comercialização.

O bouquet rico e complexo entrega frutas negras maduras, demirtilo, jaboticaba e ameixa-preta, lado a lado de especiarias como cravo, noz-moscada e cardamomo. Há ainda um toque de alcaçuz e cassis. Aromas de grãos de café, cacau e caramelo são, por fim, embalados por notas tostadas e defumadas.

No paladar é intenso, com toda a tipicidade dessa casta apaixonante em exemplar devidamente evoluído. É um tinto em que a fruta está madura, ainda muito vivo, no entanto, brilha mesmo nas nuances adquiridas com o período de amadurecimento em madeira. Estão ali as características de tosta e defumação, além de uma deliciosa nota abaunilhada, junto a toffee e bala de café. As especiarias também se apresentam, doces e exóticas. Os taninos são firmes e maduros, e a acidez se mostra no ponto ideal para segurar todo esse robusto conjunto.

Safra: Consulte

Recomenda-se deixar respirar antes do consumo.

Validade indeterminada desde que conservado com sua vedação original, em lugar fresco, seco, ao abrigo da luz e preferencialmente na posição horizontal.