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Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

Name: Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut
Brand: Casa Valduga
Price: 219.9 BRL
Availability: InStock

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As fotos dos produtos são meramente ilustrativas, podendo haver atualização de rótulos pelos fornecedores a qualquer tempo. As safras podem não corresponder a imagem do produto. Para verificar a safra atual do produto, consulte nosso SAC.

Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

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Perfil sensorial e ficha técnica

Entenda o estilo do rótulo em poucos segundos: primeiro as notas de degustação, depois os dados técnicos para comparar uva, origem, serviço e harmonizações.

Notas de degustação - Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

Visual

Coloração amarelo palha profundo com perlage delicado.

Aromas

Amora, framboesa, frutas secas e flores escuras.

Paladar

Potente, com excelente cremosidade e frescor.

Acidez

Refrescante

Corpo

Estruturado

Doçura

Brut

Complexidade

Complexa

Ficha técnica - Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

Tipo Espumante Brut

Método Tradicional

Uvas

Pinot Noir

Região Serra Gaúcha - RS - Brasil

Volume 750ml

Temperatura 6 a 8°C

Harmonização

Aves
Carnes assadas
Massas

Ocasião

Primavera
Verão
Celebração

Serra Gaúcha - RS - Brasil · Pinot Noir

Nossa avaliação do Casa Valduga 130 Blanc de Noir Espumante Brut

Este espumante Blanc de Noir é uma celebração da elegância do Pinot Noir, apresentando uma coloração amarelo palha profunda e um delicado perlage que o torna visualmente encantador. Seu bouquet é complexo e autêntico, revelando notas marcantes de amora e framboesa em perfeita harmonia com nuances de frutas secas e delicados toques florais. No paladar, ele se revela potente, mas equilibrado, com um frescor marcante e uma cremosidade que convida à degustação.

Por trás de sua complexidade reside a precisão do método tradicional, que garante a máxima expressão da uva Pinot Noir. Após um processo minucioso de seleção e fermentação, o vinho passa por um longo período de maturação de 36 meses, ocorrendo autólise de leveduras. É esse longo contato que confere ao espumante sua estrutura, acidez refrescante e a profundidade que o tornam tão notável.

Originário da Serra Gaúcha, este rótulo carrega a identidade de uma região vinícola consagrada, sendo ideal para momentos de celebração, seja na primavera ou no verão. Sua versatilidade o torna um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos, desde delicadas aves e massas italianas até carnes assadas, garantindo que cada brinde seja memorável.

Para saber mais

Descrição do produto

Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130.

Em 2016 são lançadas as versões Blanc de Blanc e Blanc de Noir, espumantes que apresentam a mais elegante expressão de cada varietal.

Elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses.

Encantador, possui coloração amarelo palha profundo e um delicado perlage.

O bouquet mostra-se autêntico e complexo, com notas de amora e framboesa em perfeita harmonia com as nuances de frutas secas e o delicado toque de flores escuras.

A intensidade da Pinot Noir resulta em um espumante potente, com excelente cremosidade e frescor.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 777

Clone Porta-Enxerto: 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000

Tipo de Poda: Guyot

Carga de Gemas/ha: 40.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Método Tradicional

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Assemblage - mescla dos vinhos Pinot Noir;

- Estabilização tartárica;

- Maturação do vinho base sobre as borras finas;

Tomada de espuma

- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus - licor de tirage;

- Envase;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;

- Remuage em pupitres;

- Dégorgement, rolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 5,80 g/L de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,23 g/L de ácido acético

Densidade: 0,996

Extrato seco: 34 g/L

So2 Total/Livre: 0,108/0,024 g/L

Açúcares totais em glicose: 10,4 g/L

pH: 3,25

Pressão: 6 kg/cm2

Harmonização:

Aves, carnes assadas, massas e culinária italiana.

A vinícola

Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.

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