Variedade:Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 16%, Chardonnay 30%.

Elaboração

Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada em 12 o C. A maturação ocorreu na permanência do espumante por 6 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu cremosidade e fineza.

Características

Visual: Amarelo palha de média intensidade.

Perlage: Fino, abundante e persistente.

Olfato: Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, abacaxi e maçã.

Boca: Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com retro-olfato agradável e frutado.

Consumo: 8º C

Harmonização: Culinária japonesa e oriental, feijoada, churrasco, aperitivos, peixes, crustáceos, massas e risotos.