Dalla Costa Doménico Merlot
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Dalla Costa Doménico Merlot
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Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos.
Aromas
Frutas vermelhas maduras como ameixa, cereja e amora, com delicadas notas de especiarias e nuances de baunilha, tostado e chocolate.
Paladar
Macio, frutado e equilibrado, de corpo médio, com taninos agradáveis, acidez que traz frescor e final persistente.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
Vinificação tradicional em tanque com leve passagem por barrica de carvalho francês
Uvas
- Merlot
Região
Pinto Bandeira, Serra Gaúcha – RS
Volume
750ml
Temperatura
16 a 18 °C
Harmonização
- Carnes bovinas grelhadas ou assadas
- Costela suína
- Lasanha à bolonhesa
- Risoto de cogumelos
- Tábua de salame e copa
Ocasião
- Jantar Especial
- Outono
- Inverno
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Dalla Costa Doménico Merlot
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Dalla Costa Doménico Merlot.
De cor vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos, abre com frutas vermelhas maduras — ameixa, cereja e amora — e delicadas notas de especiarias. A passagem por carvalho francês acrescenta nuances de baunilha, tostado e chocolate. Na boca é macio, frutado e equilibrado, de corpo médio, com taninos agradáveis, acidez que traz frescor e final persistente.
Elaborado com 100% Merlot de uvas selecionadas em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, com cuidado desde a colheita. Após a fermentação, o vinho recebe uma leve passagem por barrica de carvalho francês, pensada para preservar o caráter frutado da uva e, ao mesmo tempo, somar complexidade e elegância.
Sirva entre 16 e 18 °C. Vai muito bem com carnes bovinas grelhadas ou assadas, costela suína, lasanha à bolonhesa, risoto de cogumelos e uma tábua de salame e copa da colônia.
Ficha técnica
Tipo: Vinho fino tinto seco
Uva: 100% Merlot
Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha – RS
Maturação: Leve passagem por barrica de carvalho francês
Safra: Consulte a safra disponível
Teor alcoólico: 13% vol.
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C
Volume: 750 ml
Família, terra e tradição guiam a Vinhos Dalla Costa, produtora de Pinto Bandeira (RS) que trabalha com uvas da própria região sob a enologia de Jairo Dalla Costa. A linha Doménico reúne seus vinhos finos varietais. Leve para a sua mesa um Merlot macio e frutado da Serra Gaúcha — disponível na Espumantes do Sul.
A vinícola
Sobre a Dalla Costa
Vinhos Dalla Costa
A história da Vinhos Dalla Costa começa no final do século XIX, quando imigrantes italianos escolheram a Serra Gaúcha para recomeçar e plantaram ali as primeiras parreiras da família. Mais de cem anos depois, os Dalla Costa seguem na mesma terra, em Pinto Bandeira, hoje na quinta geração.
Os vinhos são assinados pelo enólogo Jairo Dalla Costa. Quando o mercado avançou para a produção em escala, a família preferiu continuar no trabalho manual. As parreiras são cuidadas uma a uma, a colheita é feita à mão e as tiragens são limitadas. A vinícola chama essa mistura de tradição artesanal e técnica de “Engenharia Enológica”. Nos rótulos aparece o lema da casa, Virtus et Labor: virtude e trabalho.
Nesta coleção estão os vinhos finos da linha Doménico, o branco Lote 23 Glera e os espumantes Brut e Moscatel.