Don Guerino Cemento

Don Guerino Cemento revela um grená intenso, onde groselhas, ameixas e figos se entrelaçam com notas minerais de grafite e cimento, pontuadas por pimenta negra, eucalipto e um toque sutil de vegetais. A bebida oferece uma sensação fria, corpo estruturado e taninos firmes que equilibram uma acidez crocante, culminando em um final longo e persistente. Esse perfil confere ao vinho uma elegância que se mantém fresca e envolvente, convidando o paladar a uma experiência rica e equilibrada.

O rótulo nasce de uma cuidadosa seleção manual dos cachos, seguida de uma leve ruptura e enchimento dos tanques em regime encubado. A fermentação alcoólica, conduzida a 25 °C com leveduras selecionadas, inclui remontagens e delestages diários, enquanto a maceração pós-fermentativa e o descúbre por gravidade garantem profundidade aromática. A fermentação malolática acontece de forma espontânea, e o vinho amadurece por doze meses em tanques de cimento, um processo que confere a sua singularidade mineral e estrutura.

Produzido pela vinícola Don Guerino, com vinhedos próprios em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, o vinho reflete um terroir de solo argiloso de origem basáltica, onde a decomposição natural contribui para a complexidade sensorial. Ideal para o outono e inverno, o Don Guerino Cemento acompanha carnes assadas na brasa, queijos maturados, empanadas e pratos com molhos, tornando-se um acompanhante sofisticado para jantares especiais.