Cave Antiga Blanc de Blanc Champenoise Espumante Brut
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Cave Antiga Blanc de Blanc Champenoise Espumante Brut
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Notas de degustação
Visual
Coloração palha de média intensidade, com perlage de bolhas pequenas, abundantes e persistentes.
Aromas
Aromas de frutas brancas, sutis notas cítricas, pão torrado, manteiga e amêndoas.
Paladar
Em boca apresenta-se refrescante, com acidez equilibrada, bom corpo e final de boca elegante, possuindo um retro-gosto que lembra torrefação e frutas maduras.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Brut
Método
Tradicional
Uvas
- Chardonnay
Região
Serra Gaúcha
Volume
750ml
Temperatura
6 – 8ºC
Harmonização
- Entradas variadas
- Carnes brancas
- Frutos do mar
- Pizzas
Ocasião
- Recepção
- Primavera
- Verão
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Cave Antiga Blanc de Blanc Champenoise Espumante Brut
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Cave Antiga Espumante Brut Chardonnay
Vinho: Espumante Natural Brut Chardonnay
Método de elaboração: Champenoise
Autólise: 24 meses
Variedade: Chardonnay
Procedência das Uvas: Cotiporã – RS
Clima: Subtropical
Característica do Solo: Areno argiloso
Enólogo: Cristhian Ferrari Ambrosi
Graduação Alcoólica: 12,5 % VOL
Temperatura de Serviço: 6 – 8ºC
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Apresenta perlage com bolhas pequenas, abundantes e persistentes. Coloração palha de media intensidade. Seus aromas denotam a característica da uva Chardonnay, com aromas de frutas brancas, sutis notas cítricas, e devido ao processo de autólise com as leveduras, acrescentaram-se aromas de Pão torrado, manteiga e amêndoas. Em boca apresenta-se refrescante, com acidez equilibrada, bom corpo e final de boca elegante, possuindo um retro-gosto que lembra torrefação e frutas maduras.
ACONDICIONAMENTO: Vinho base permaneceu em tanques de aço inoxidável até sua espumantização.
ENVELHECIMENTO: Produto com caráter e estrutura mais complexa, podendo suportar um período de envelhecimento.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos.
ACOMPANHAMENTOS: Acompanham entradas variadas, brindes, pratos leves, carnes branca, frutos do mar, pizzas em geral.
ANO CONCURSO LOCAL VINHO PRÊMIO
2010 V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Bento Gonçalves Cave Antiga Espumante Brut Chardonnay Medalha de Prata
2013 VIII Concurso do Espumante Brasileiro Garibaldi – RS Cave Antiga Espumante Brut Chardonnay Medalha de Ouro
2013 VIII Seleção de Vinhos de Farroupilha Farroupilha – RS Cave Antiga Espumante Brut Chardonnay Medalha de Ouro
2018 XIII Seleção de Vinhos de Farroupilha Farroupilha – RS Cave Antiga Espumante Brut Chardonnay Medalha de Ouro
A vinícola
Sobre a Cave Antiga
A Vinícola Cave Antiga é uma vinícola familiar fundada em 1997 (em um conjunto predial de 1948) no 3º Distrito de Farroupilha, na Serra Gaúcha. Estruturada em um casarão histórico, une tradição, sustentabilidade e inovação, valorizando o terroir local e a preservação cultural.
Os vinhos e espumantes Cave Antiga se destacam pela excelência em concursos nacionais e internacionais, pela produção de varietais nobres e pela pioneira linha em bag‑in‑box, que oferece qualidade com praticidade. A vinícola investe em pesquisa, novos varietais e métodos modernos, sempre com cuidado desde o plantio até a elaboração final.
Descubra a Cave Antiga com experiências únicas: tours guiados pelo acervo histórico e caves, degustações premium e harmonizações (como chocolates e empanadas), além de projetos personalizados que convidam o visitante a criar seu próprio vinho. Tudo isso em um ambiente acolhedor, ecológico e imerso na cultura dos imigrantes italianos.