Casacorba Espumante Brut
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Casacorba Espumante Brut
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Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo-palha, perlage fino e persistente.
Aromas
Frutas brancas, maçã, pêra e nuances cítricas.
Paladar
Bom volume de boca e ótima persistência, revelando a tipicidade da uva Chardonnay.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Brut
Método
Charmat
Uvas
- Chardonnay
Região
Serra Gaúcha, Brasil
Volume
750ml
Temperatura
4ºC a 6ºC
Harmonização
- Canapés
- Sushi e sashimi
- Frutos do mar grelhados
- Carnes brancas
- Frituras e snacks
Ocasião
- Primavera
- Verão
- Recepção
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Casacorba Espumante Brut
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Brut Casacorba
Brut Branco
Espumante - 750ml
Notas do enólogo
De coloração amarelo-palha, perlage fino e persistente, tem uma notável intensidade aromática, com notas de frutas brancas, especialmente maçã e pêra com nuances cítricas que aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático. Bom volume de boca e ótima persistência, revelando a tipicidade da uva Chardonnay.
Harmonização:
Canapés, sushi e sashimi, frutos do mar grelhados, carnes brancas, frituras e snacks.
Temperatura de consumo:
Entre 4ºC e 6ºC.
Variedade:
100% Chardonnay.
Graduação Alcoólica:
12,5 % vol.
Região:
Vinhedos em Nova Roma do Sul, na Serra Gaúcha.
Solo e clima:
Clima temperado, com grande variação diária de temperatura no verão, perfeito para a elaboração de espumantes com excelente acidez. Solos argilosos e basálticos, com ótima drenagem e relevo ondulado.
Tempo de Guarda:
Pronto para consumo. Manter em posição vertical.
Destaques e Premiações:
Concurso do espumante Brasileiro 2021 - Medalha de ouro
Concurso Brazil Wine Challenge 2022 - Medalha de ouro
Elaboração:
Colheita manual e seletiva, desengace e prensagem em prensa pneumática, clarificação estática do mosto flor a frio, fermentação alcoólica do vinho base em tanques de aço
inoxidável. A segunda fermentação ocorre em autoclaves (método charmat) com leveduras selecionadas e temperatura controlada onde ocorre a tomada de espuma. Após a
fermentação, o espumante é resfriado (-2°C) para estabilização tartárica e protéica, filtração e envase. Este processo origina espumantes mais leves e frescos.
A vinícola
Sobre a Casacorba
A Vinícola Casacorba é uma propriedade enoturística completa em Nova Roma do Sul, na Serra Gaúcha, fundada pela família Tessaro em 1999. Com 60 hectares de vinhedos, olivais e um alambique, reúne produção de vinhos, espumantes, azeites, grappa, cachaças e brandy, além de restaurante, wine bar, hospedagem em cabanas e estrutura para eventos — tudo em um mesmo local.
Sua linha de produtos inclui rótulos como Casacorba Vicenzo, corte tinto de Tannat e Merlot, e a linha Terroir, com destaque para o elegante Terroir Tannat, maturado em barricas de carvalho francês e americano. Os espumantes — da linha Sentidos à tradicional — recebem descanso prolongado, resultando em borbulhas finas e aromas delicados.
Descubra a Casacorba e viva uma experiência imersiva que une sustentabilidade, inovação e hospitalidade. Com energia solar, produção artesanal e cenários encantadores, é o destino ideal para eventos, degustações, jantares assinados e hospedagens em meio à natureza.