Arteviva Elementar Espumante Extra Brut

Espumante Extra-Brut Branco Elementar 750ml - Chardonnay/Riesling

O significado do termo ELEMENTAR traz à tona de apenas ser, no fluxo virtuoso da vida. Terra, água e ar inspiram os três tintos varietais com maturação em barricas de carvalho francês, americano e esloveno, além da madeira brasileira jequitibá, e os dois espumantes elaborados pelo método ancestral.

De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, entrega notas florais e de frutas amarelas como abacaxi, nêspera e toques de baunilha e chocolate branco. No paladar é fresco, com agradável cremosidade.

Uvas

Chardonnay e Riesling

Origem

Campanha e Serra Gaúcha

Processo de elaboração

• Seleção das parcelas nos vinhedos;

• Seleção dos cachos nos vinhedos;

• Prensagem direta dos cachos em prensa vertical;

• Clarificação estática a baixa temperatura;

• Inoculação de leveduras selecionadas;

• Fermentação a baixa temperatura;

• Final de fermentação seguida da tomada de espuma na garrafa;

• 6 meses de maturação sobre as leveduras;

• Remuage;

• Dégorgement.

Álcool: 12% v/v | pH: 3,37 | Açúcar: 5,35g/L | Acidez total: 80 meq/L

Notas de degustação:

De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, entrega notas florais e de frutas amarelas como abacaxi, nêspera e toques de baunilha e chocolate branco. No paladar é fresco, com agradável cremosidade.

Harmonização:

Pizzas, queijos, bolinho de bacalhau, ostra gratinada, carnes brancas, risotos leves.