Otto Sur Lie Blanc de Blanc Espumante Nature
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Otto Sur Lie Blanc de Blanc Espumante Nature
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Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras, com perlage fina e persistente.
Aromas
Frutas brancas cítricas, abacaxi, maçã, toque floral e notas de frutas secas provenientes da autólise.
Paladar
Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, com untuosidade expressiva e larga persistência.
Ficha técnica
Tipo
Espumante Nature
Método
Tradicional
Uvas
- Chardonnay
Região
Serra Gaúcha
Volume
750ml
Temperatura
6 a 8°C
Harmonização
- Frutos do mar
- Peixes
- Sashimi
Ocasião
- Recepção
- Jantar Especial
- Primavera
- Verão
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Otto Sur Lie Blanc de Blanc Espumante Nature
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Espumante Nature Sur Lie Otto 750ml
"Espumante Nature com cítricos principalmente de limão Siciliano. Muitas fruta seca no olfato e palato. Floral mais sutil, untuosidade expressiva delicado e equilibrado, mas com força das leveduras. OTTO vale muito provar!"
Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática.
Um espumante complexo para brindar os bons momentos.
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes – Sur Lie.
Perlage fina e persistente.
Aroma
Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral.
Boca
Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência.
Castas
100% Chardonnay de Cotiporã (vinhedo com altitude na faixa de 800 metros) – Serra Gaúcha.
Safra: Consulte
Vinificação
Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática.
Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 70 meses até Fevereiro/2022.
Envase no mês de abril de 2016.
Harmonização
Ideal para aperitivar com canapés à base de pescados; frutos do mar temperados; truta assada ao forno; perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Pirarucu e Tambaqui); escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos ou para ser apreciado puro.
Informação Técnica
Solos argilosos, com baixa profundidade e com baixo teor de matéria orgânica.
Orientação solar mista entre norte e sul; e leste e oeste.
Graduação alcoólica 12,0 % vol.
Pressão: 6,1 bar.
Acidez Total: 107,0 Meq/L.
Envase em 04/2016 e continua em autólise.
Fechamento com tampa coroa e cera.
[DESTAQUES]:
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2021/2022
92 PONTOS - ADEGA BRASIL GUIA DE VINHOS 2020/2021. * Melhores Serra Gaúcha
94 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2022 * O Melhor Espumante * O Melhor Espumante Nature
93 PONTOS - GUIA DESCORCHADOS 2021 * O Melhor Serra Gaúcha (Compartilhado) * Espumante Revelação * Top 10 Vinho 2021 Brasil
A vinícola
Sobre a Otto
A Vinícola Otto nasceu em 2022 no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, idealizada pelos sócios André, Fabiano e Gisele Valduga, descendentes de viticultores com raízes centenárias na região. A marca traz autenticidade e atitude, inspirada pelo número oito (palíndromo, infinitude), simbolizando a força e resiliência do projeto, especialmente após as enchentes de 2023.
A linha da Otto é composta por espumantes e vinhos jovens, sem passagem por madeira, cujas uvas — Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Trebbiano — são fermentadas para preservar frescor, vivacidade aromática e autenticidade frutada. O espumante de destaque, o OTTO Nature Sur Lie, foi premiado entre os rótulos brasileiros mais vibrantes de 2024.
Descubra a Otto e viva a jovem expressão da Serra Gaúcha em cada taça: rótulos autênticos, de edição limitada, que celebram a união de tradição familiar, espírito inovador e o verdadeiro sabor da uva.